摘 要 .................................................................................................................................................................... 1关键词：中式快餐现状分析策略建议 . ....................................... 1第一章：绪论中式快餐行业的发展概况. ................................................... 2第二章：中式快餐业发展现状SWOT分析 . ................................................. 31 中式快餐的优势(strength) ......................................................... 6（1）产品口味优势. ............................................................. 6（2）食品营养性优势. ........................................................... 6（3）产品价格低的优势. ......................................................... 6（4）消费者情感倾向优势. ....................................................... 6（5）熟悉消费者喜好优势. ............................................... 6（6）西式快餐弊端出现. ......................................................... 72 中式快餐的劣势(weakness) ......................................................... 7（1）企业品牌形象创造和管理水平低. ............................................. 7（2）产品繁杂，生产缺乏高效率：. ............................................... 7（3）服务水平差和服务标准不规范. ............................................... 7（4）缺乏宏观布局的连锁经营及连锁经营管理水平低. ............................... 7（5） 缺乏优秀人才，基层人员流失率大. .......................................... 8（6） 产品制作的标准化普及程度低. .............................................. 8（7）资本少，融资难. ........................................................... 83 中式快餐的机会(opportunity) . ..................................................... 84 中式快餐的威胁(threat) . .......................................................... 9第三章中式快餐的发展策略分析. ....................................................... 101 根据中式快餐的优势采取...
