word 文档整理分享海底捞服务营销策略在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。 对餐饮业的发展来说服务是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。 随着社会的发展和消费者消费水平的提高，消费者的消费体现出个性化和多元化趋势。消费者不仅重视酒店饭菜的质量和特色， 更重视从消费过程中获得的精神满足。一、 企业基本情况四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994 年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将致力用心服务做为基本经营理念，于为顾客提供 “贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手为员工创建公改变命运的价值观，实施人性化和平公正的工作环境，亲情化的管理模式，提升员工价值。二、 企业的环境分析■ 宏观环境分析（一）、社会时代背景1、改革开放近三十年来，中国经济高速发展，近十年来中国经济更以每年递增10% 左右速度发展，人民生活日益富裕，一大批中产阶级涌现，随着人们的消费观，饮食习惯的改变，迫切需要餐饮业为此提供高品位、多元化，无公害的健康、营养的餐饮产品。、中央加大了解决“三农问题”的决心，增强了工作的力度，随着社2会主义新农村建设的兴起，城乡一体化工程气势磅礴，城市化进程进一步加快， 一大批新的城市人口、流动人口出现为餐饮业产生了新的顾客，促使餐饮业必须快速发展。、竞争日益加剧，工作节奏加快，客观上给家庭劳动，特别是家庭厨3房社会化提供了要求，给餐饮业发展提供了可能（二）、中国餐饮业的背景参考资料word 文档整理分享1、 2005 年中国餐饮业全年零售额8886.8 亿元，同比增长 17.7% 连续1336 年实现两位数的高速增长， 比上年净增亿元，高出中国社会消费品15 零售总额增幅4.8 个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到 。如 13.2%此大的消费市场让人欣喜。2、中国是一个人口众多的餐饮消费大国，但在零售额的构成中，百强餐饮业所占比列仅达7.7% 远远低于国际水平，这一数据表明中国餐饮龙头度企业发展不佳，...
