液体奶理化检验技巧

1 / 61 第二部分液体奶理化检验方法一、总固体含量的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第44 页二、脂肪⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第45 页三、蛋白质⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第47 页四、非脂乳固体⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第47 页五、酸度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第47 页六、比重⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第48 页七、其它项目检测（掺假）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第49 页（一）食盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第49 页（二）加碱的检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第50 页（三）亚硝酸盐的检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第50 页（四）牛奶中豆浆、豆饼水的检出⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第2 / 61 51 页（五）重铬酸钾的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第51 页（六）牛奶中掺焦亚硫酸钠的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第52 页（七）糊精掺假的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第52 页（八）蔗糖掺假的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第55 页（九）淀粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第55 页（十）掺植脂末、油脂粉的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第56 页（十一）水解蛋白类物质的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第56 页（十二）尿素的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第57 页（十三）挥发性氨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第58 页（十四）乳房炎乳的检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第58 页（十五）乳中非蛋白氮的测定方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第59 页3 / 61 八、酒精试验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第61 页九、 PH 值⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第62 页十、蔗糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第64 页十一、乳糖含量的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第64 页十二、清洗前后酸碱检验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第67 页十三、双氧水的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第68 页十四、水硬度检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第69 页十五、锅炉水碱度的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第69 页十六、抗生素残留的检测⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 第69 页十七、牛奶中硝酸盐、亚硝酸盐的检验⋯⋯⋯⋯⋯⋯...