深圳职业技能鉴定客房服务员考核大纲

深圳市职业技能鉴定《客房服务员》考核大纲1、职业概况1.1 、职业名称： 客房服务员1.2 、职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。1.3 、职业等级： 本大纲共设三个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级） 。1.4 、基本文化程度： 初中毕业。1.5 、培训期限要求 ：全日制学校教育， 根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于 70 标准学时；中级不少于80 标准学时；高级不少于100 标准学时。1.6 、报考条件：参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔 2013〕15 号）执行1.7 、鉴定方式、鉴定时间 ：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考核和技能考核均实行百分制，成绩皆达60 分以上为合格。各等级理论知识考核时间：初、中、高级120min；技能操作考核时间：初级不超过20min, 中、高级不超过40min。1.8 、考评人员与考生配比 ：理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于 2 名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：10，且不少于 3 名考评员。2、基本要求：2.1 、职业道德基本知识、职业守则要求、相关法律与法规知识2.1.1 职业道德基本知识2.1.2 职业守则（1）热情友好，宾客至上。（2）真诚公道，信誉第一。（3）文明礼貌，优质服务。（4）以客为尊，一视同仁。（5）团结协作，顾全大局。（6）遵纪守法，廉洁奉公。（7）钻研业务，提高技能。2.2.3 相关法律、法规知识（1）劳动法的相关知识。（2）消费者权益保护法的相关知识。（3）治安管理处罚条例的相关知识。（4）旅馆业治安管理办法的相关知识。（5）旅游安全管理暂行办法的相关知识。（6）旅游涉外人员守则的相关知识。（7）消防条例的相关知识。（8）有关旅馆安全的地方法规。2.2 基础理论知识2.2.1 计量知识（1）法定计算单位及其换算知识。（2）行业用计价单位的使用知识。（3）清洁用化学剂。1）百分比配制。2）份数比配制。2.3 专业基础知识2.3.1 、清洁设备知识（1）一般清洁器具的使用知识。（2）清洁设备的使用知识。1）吸尘器。2）洗地毯机。3）吸水机。4）洗地机。5）高压喷水机。6）打蜡机。2．3．2、常用清洁剂的种类和使用知识（1）酸性清洁剂。（2）中性清洁剂。（3）碱性清洁剂。（4...