下载后可任意编辑超市饮料探秘记|永辉超市老板是哪里的超市饮料探秘记|永辉超市老板是哪里的 随着人们生活水平的提高,饮品已不局限于喝白开水或茶水,更多的人喜爱选择各种各样的饮料。目前,市场上饮料的品种很多,去稍大一点的超市就会发现,常常是用好几个大型货柜摆放。面对如此多的饮料,应该如何选择呢? 碳酸饮料―― 糖分、咖啡因聚积 可乐、雪碧等碳酸饮料的主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖 、香料,有些含有咖啡因、人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的碳酸饮料中几乎不含营养素。就可乐而言,其中含有咖啡因,长期饮入可造成咖啡因在体内的聚积;可乐的含糖量也很高,容易造成热量过剩。1 罐可乐所含的热量为 144 千卡,相当于吃两个馒头或者是散步 40 分钟所需要的热量,而这种糖分被人体吸收的速度非常快,形成脂肪的速度也相当惊人。 印度医学家发现,凡是碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率都有增加,这意味着碳酸饮料和食管癌的发病有某种联系。美国和韩国已经相继禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料,其对儿童的危害可想而知。 奶茶―― 携带反式脂肪酸 在商场随便拿起几种知名品牌的奶茶,配料表基本都是这样:白砂糖,植脂末(葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、抗结剂),全脂奶粉,麦芽糊精,等等。 第一项写着白砂糖,说明白砂糖的含量是这些添加剂里面最高的。糖分高的最直接危害就是造成肥胖、血糖升高等。 其次就是植脂末。别看它颜色白白的、奶香浓浓的,其实和牛奶没什么关系,营养价值上更是差之万里。植脂末的香味来自于奶油香精和香兰素,乳白的牛奶1下载后可任意编辑质感则来自乳化剂。 植脂末包括葡萄糖浆、氢化植物油等。葡萄糖浆就是淀粉水解产生的微带甜味、又有点黏度的东西;氢化植物油,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态的油脂,是反式脂肪酸的携带者(编者注:反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸,是一种不饱和人造植物油脂,对人体的危害主要表现在:降低记忆力、导致发胖、引发冠心病、形成血栓、影响男性生育能力、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收,假如怀孕期或哺乳期的妇女过多摄入含有反式脂肪酸的食物,还会影响胎儿健康)。 然后是麦芽糊精,它是一种淀粉水解物,和淀粉作用差不多。麦芽糊精虽然不营养但也无害,但是能量却和白糖一样,生糖指数(编者注:反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。生糖指数高的...
