下载后可任意编辑餐饮财务全面预算管理 财务预算的主要内容：包括经营收入预算、经营成本预算、各项经营费用预算、利润预算等。 财务预算管理体制：酒店的财务预算实行统一计划、分级管理的财务预算管理体制。 统一计划是指酒店的年度预算目标实行集中统一的管理原则； 分级管理是指各项财务预算指标由酒店总部统一向各部门分解、下达；业经下达的财务预算指标由各部门负责落实，并向其所辖部门进行指标的再分解。 预算组织体系的设计：以全体股东负责制为基础，以财务部为主体，跨部门设立预算单位。 （一）全体股东是财务预算管理的决策机构，负责依据酒店的进展战略，结合股东的具体期望收益、经营环境、经营计划等因素审议、批准酒店上报的酒店年度预算，并授权酒店总经理下达正式预算。 （二）酒店财务部是财务预算工作的归口管理部门，具体负责财务预算管理文件编制、预算指标的测定、预算的汇总编制、最终预算任务的下达、预算过程的监督和结果的评价等组织工作和汇总编制工作。 （三）酒店各部门负责提供编制预算的各项基础资料，包括本部门的业务预算初稿和初稿依据；监督本部门预算的执行情况并及时进行反馈；协调部门内部资源及部门之间的预算关系。各部门第一负责人对本部门预算承担第一责任。 预算期及预算编制期 预算期指预算编制覆盖的经营期间和预算的实际执行期。酒店财务预算期为每年的 1 月 1 日至 12 月 31 日。 预算编制期指财务预算实际编制的时间期限。酒店的预算应在预算期上一年度的 11 月（暂定）开始着手编制。(xx 年的预算，因前期装修，改成 xx 年 1月份编制)。 预算编制的基本方法： 1下载后可任意编辑 酒店实行自上而下，下达预算编制目标及方针、自下而上编制预算、由财务部平衡汇总编制各部门预算的预算编制方法。 预算编制方针 （一）酒店目标利润规划方针：酒店目标利润由酒店全体股东制定。 （二）酒店收入预算编制方针：以因素分析为基础，根据不同的业务特性实行经营年度环比预算或定基预算。 （三）酒店经营成本预算编制方针：酒店经营成本预算与业务量挂钩，采纳弹性预算。 （四）酒店各部门费用编制方针：日常费用采纳固定预算，即按部门编制人数确定每人办公费费用；对于专项事务产生的费用，采纳零基预算，重新审核部门专项职能的必要性并制定预算额。 预算编制程序：（见附件） （一）预算编制准备：在编制预算之前财务部应组织酒店各部门做好各项准备工作，包括...
