下载后可任意编辑HACCP 体系及其应用准则手册12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑版 号:A/0 文件编号:HACCP 手册(依据 CAC及其)第 A 版实施日期分发日期持有部门分发编号受控印章编 制 : 审 核 : 批准:22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑32024 年 5 月 29 日HACCP 手册章节号:0
0标 题:颁布令版 号:A/0页 码:1/1 颁布令 本手册是依据食品法典委员会及的要求建立的
为使实施的”HACCP 计划”的工作顺利进行,决定将此手册正式颁布下发,它是保证产品卫生质量、指导实施”HACCP 计划”的纲领性文件
各部门负责人、生产车间全体员工,都应仔细学习,掌握要求并严格执行,努力使生产的产品全部达到相关的卫生质量标准要求
此计划自颁布之日起正式实施
总经理: 月 日下载后可任意编辑42024 年 5 月 29 日HACCP 手册章节号:0
1标 题:目录版 号:A/0页 码:1/1章节号 内容0．0 颁布令0．1目录0．2HACCP 手册管理说明0．3HACCP 手册修改页0．4企业概况0．5企业组织机构图0．6HACCP 小组成员及职责1．0范围、依据、术语和定义2．0 HACCP 体系说明3．0 良好操作法律规范(GMP)4．0 HACCP 前提计划4．1 SSOP 计划4．2 人员培训计划4．3 采购及合格供方评定计划4．4 设施、设备维修保养计划4．5 计量、监控设备校准计划4．6 产品回收计划4．7 产品识别代码和可追溯性计划4．8 捕鼠、灭虫计划5．0 HACCP 计划 下载后可任意编辑52024 年 5 月 29 日HACCP 手册章节号:0
2标 题:手册管理说明版 号:A/0页 码:1/11．本手册的目的是为日常生产提供指导和参考,加强关键控制点的控制,加强食品卫生,保证产品的安全性和适宜性
