上海上半年一级公共营养师证考试题VIP专享

下载后可任意编辑上海上半年一级公共营养师证考试题下载后可任意编辑上海 上半年一级公共营养师证考试题一、单项选择题（共 27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、学龄前儿童每天蛋白质的需要量为____g。 A．25～40 B．35～50 C．45～60 D．55～70 E．65～80 2、下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是____ A．蛋黄中所含铁元素较高 B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在 C．蛋黄中铁的生物利用率为 3%左右 D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用3、下列人群的主要营养问题是营养缺乏病的是____ A．以动植物食物为主的平衡膳食结构。 B．以植物性食物为主的膳食结构 C．以动物性食物为主的膳食结构 D．地中海膳食结构 4、下列哪种营养素摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发痛苦____ A．糖类 B．蛋白质 C．食物纤维 D．矿物质5、大米的第一限制氨基酸是______。 A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．丙氨酸 D．组氨酸 E．胱氨酸 6、卵磷脂里面含有的矿物质为 A：钙 B：磷 C：铁 D：镁 7、氮平衡的公式是______。 A．氮平衡=摄入氮-尿氮 B．氮平衡=摄入氮-粪氮 C．氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮+皮肤氮) D．氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮)+尿内源氮+粪尿内源氮 E．氮平衡=摄入氮-(尿氮-粪氮-皮肤氮)+尿内源氮+粪尿内源氮 8、当前确定的必须脂肪酸是__ A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B．亚油酸、α-亚麻酸 C．亚油酸、花生四烯酸 D．α-亚麻酸、花生四烯酸 E．亚油酸 9、体质指数的公式为____ A．体质指数=体重(kg)÷[身高(cm)]3 B．体质指数=体重(kg)÷[身高(cm)]2 C．体质指数=体重(kg)÷[身高(m)]3 D．体质指数=体重(kg)÷[身高(m)]2 10、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采纳以下__方法。下载后可任意编辑 A．讲授 B．演示 C．以促销为目的赠送保健品 D．参观实验11、足月新生儿的平均身长为____cm。 A．30 B．40 C．50 D．60 12、速溶咖啡含多量的 A．钾 B．磷 C．钠 D．钙 13、婴儿出生头围平均为____cm。 A．30 B．32 C．34 D．3614、孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加，其峰值出现在__。 A．.28-32 周 B．20-24 周 C．35-40 周 D．产前 15、女性患者，74 岁，慢性堵塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆饮食，当呼吸商大于 1 时，可能与____ A．过量糖类摄入有关 B．过量脂肪摄入有关 C．过量蛋白质摄入有关 D．过量摄入能量有关 16、营养教...