1 初 级 茶 艺 师 理 论 考 试 参 考 题 一 、 单 项 选 择 (第 1 题 ～ 第 80 题 。 选 择 一 个 正 确 的 答 案 ， 将 相 应 的 字 母 填 入 题 内的 括 号 中 。 每 题 1 分 ， 满 分 80 分 。 ) 1. 职 业 道 德 是 人 们 在 职 业 工 作 和 劳 动 中 应 遵 循 的 与 ( )紧 密 相 联 系 的 道 德 原则 和 规 范 总 和 。 (A)法 律 法 规 (B)文 化 修 养 (C)职 业 活 动 (D)政 策 规 定 2. 茶 艺 师 职 业 道 德 的 基 本 准 则 ， 就 是 指 ( )。 (A)遵 守 职 业 道 德 原 则 ， 热 爱 茶 艺 工 作 ， 不 断 提 高 服 务 质 量 (B)精 通 业 务 ， 不 断 提 高 技 能 水 平 (C)努 力 钻 研 业 务 ， 追 求 经 济 效 益 第 一 (D)提 高 自 身 修 养 ， 实 现 自 我 提 高 3. 下 列 选 项 中 ， ( )不 属 于 培 养 职 业 道 德 修 养 的 主 要 途 径 。 (A)努 力 提 高 自 身 技 能 (B)理 论 联 系 实 际 (C)努 力 做 到 “ 慎 独 ” (D)检点自 己的 言行 4. 茶 艺 服 务 中 与 品茶 客人 交流时要 ( )。 (A)态度温和 、 说话缓慢 (B)严肃认真、 有问必答 (C)快速问答 、 简单 明了 (D)语气平 和 、 热 情友好 5. ( )在 宋代的 名称叫茗粥。 (A)散茶 (B)团茶 (C)末茶 (D)擂茶 6. 世界上第 一 部茶 书的 书名是 ( )。 (A)《品茶 要 录》 (B)《茶 具图赞》 (C)《榷茶 》 (D)《茶 经 》 7. 世界上第 一 部( )的 作 者是 陆羽。 (A)茶 书 (B)经 书 (C)史书 (D)道 书 8. 社会鼎盛是 唐代( )的 主 要 原 因。 (A)饮茶 盛行 (B)斗茶 盛行 (C)习武盛行 (D)对弈盛行 9. 宋徽宗赵佶写有一 部茶 书， 名为( )。 (A)《大观茶 论 》 (B)《品茗要 录》 (C)《茶 经 》 (D)《茶 谱》 10. 茶 树性喜温暖、 ( )， 对纬度的 要 求 南纬45°与 北纬38°间都可以种植。 (A)干燥 (B)潮湿 (C)水 湿 (D)湿润 11. 茶 树适宜在 土质 疏松， 排水 良好的 ( )土壤中 生长， 以酸碱度PH 值在4.5—5.5 之间为最佳。 (A)中 性 (B)酸性 (C)偏酸性 (D)微酸性 12. 审评茶 ...
