初级茶艺师试题的答案 【篇一：初级茶艺师-茶艺理论复习题库】 x t>（共计200 题，考试从题库中抽取50 道题，均为单项选择题。请对照题目与答案在相关参考资料上做一些延伸的资料检索，通过题目复习掌握茶文化与茶艺知识。出题范围不局限于课堂讲授知识） 选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( c )紧密相联系的道德原则和规范总和。 a、法律法规b、文化修养 c、职业活动d、政策规定 2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( a )。 a、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 b、精通业务，不断提高技能水平 c、努力钻研业务，追求经济效益第一 d、提高自身修养，实现自我提高 3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( d )。 a、态度温和、说话缓慢 b、严肃认真、有问必答 c、快速问答、简单明了 d、语气平和、热情友好 4. 世界上第一部茶书的书名是( d )。 a、《品茶要录》b、《茶具图赞》c、《榷茶》d、《茶经》 5. 世界上第一部( a )的作者是陆羽。 a、茶书 b、经书 c、史书 d、道书 6. ( d )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 a、汉代 b、元代 c、宋代 d、唐代 7. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( d )色。 a、绿 b、浅绿 c、黄绿 d、密黄 8. 制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( d )。 a、幼嫩芽叶 b、单芽 c、老叶 d、已成熟的对口芽叶 9. 茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ c ）。 a、茶汤发红，叶底暗褐 b、茶汤红亮，叶底暗褐 c、茶汤发暗，叶底暗褐 d、茶汤发黄，叶底暗褐 10. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ d ）来看。 a、汤色 b、叶底 c、品种 d、香气 滋味 11. 在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( a )。 a、不同茶叶所需水温不同 b、不同茶叶产地煮水温度不同 c、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 d、不同的茶叶加工方法所需时间不同 12. 150ml 的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( d )。 a、1gb、5gc、4gd、3g 13. 茶叶中含有( c )多种化学成分。 a、100 b、200 c、500 d、1000 14. 关于劳动者权利表述错误的是( b )。 a、取得劳动报酬的权利 b、劳动者有权不服从工作安排 c、享有平等就业和选择职业的权利 d、获得劳动安全卫生保护的权利 15. 英国人...
