第三章烃的含氧衍生物醇 、酚引入 ：酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物，可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们被称为烃的含氧衍生物。烃的含氧衍生物种类很多，可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。利用有机物的性质，可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物，以满足我们的需要。知识点一、醇、酚烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取代而衍生出含羟基化合物。羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。 CH3CH2OH （邻甲基苯酚）饱和一元醇的命名（1）选主链选最长碳链，且含—OH （2）编号从离— OH最近的一端起编（3）写名称取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）乙二醇苯甲醇1， 2， 3—丙三醇（或甘油、丙三醇）练习： 写出下列醇的名称二、醇1．醇的分类1）根据羟基所连烃基的种类2）根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇⋯⋯饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或 CnH2n+2O 拓展乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。结论 ：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。原因 ：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键 。乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸点高于1，2—丙二醇， 1 ，2—丙二醇的沸点高于 1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强 。处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法是：向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和，热效应小，因此是比较安全，可行的处理方法。2、乙醇的结构（如右图）从乙烷分子中的1 个 H原子被— OH（羟基）取代衍变成乙醇3、乙醇的物理性质 1 ）无色、透明、有特殊香味的液体；2）沸点 78℃； 3）易挥发； 4 ）密度比水小； 5 ）能跟水以任意比互溶；6）能溶解多种无机物和有机物。4、乙醇的化学性质 1）与金属钠反应（取代反应） 2CH 3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（重要 ） 2）消去反应断键位置 : 脱去— OH和与— OH...
