试论维生素e酯类衍生物的合成

试论维生素 E 酯类衍生物的合成试论维生素 E 酯类衍生物的合成 摘 要：维生素 E 酯类衍生物的种类很多，且各有各的功能，并被广泛应用。本文综合从合成方法的角度论述了维生素 E 酯类衍生物的合成，并且阐述了维生素 E 酯类衍生物的合成在各个领域的应用，仅供参考。 关键词：维生素 E 维生素 E 酯类衍生物 合成方法 应用 引言 随着科技水平的不断进展，人们越来越关注维生素 E 酯类衍生物在食品、医药、化妆品等领域的应用前景，其酯类衍生物具有较高的讨论价值。 一、维生素 E 及其酯类衍生物 1.维生素 E 维生素 E 是包括多种异构体的生育酚总称，自然界存在α-、β-、γ-、δ-等 4 种类型的生育酚。一般地，维生素 E 为α-生育酚，为浅黄色，无臭的油，不溶于水和几乎完全溶解油，脂肪，丙酮，氯仿，苯和其他脂溶性溶剂，是人体必需的一个天然抗氧化剂，有抗肿瘤，抗老化等作用。但因其易于被氧化，在加工和储藏过程中含量损失较大，给产品的制备、贮存、运输等带来诸多不便，故一般将它的酚羟基保护起来，制备成其酯类衍生物，使其不易被氧化，明显提高其化学稳定性，弥补了其缺陷，拓展了它的应用领域，拓宽了它的进展前景。 2.维生素 E 酯类衍生物 维生素 E 与酸酐或酰氯或类似的化合物发生酯化反应得到的化合物称为维生素 E 酯类衍生物。维生素 E 酯类产品主要有维生素 E乙酸酯、维生素 E 琥珀酸单酯、维生素 E 亚油酸酯、维生素 E 阿魏酸酯、维生素 E 烟酸酯等，并已应用于化妆品、食品、医药、保健品和饲料添加剂等领域。 二、维生素 E 酯类衍生物的合成方法 1.生物酶合成法 生物酶合成法具有催化专一性强、催化效率高、反应条件温柔等优点，已成为新的讨论方向。生物技术的进展尤其是酶工程的讨论，提供了生物催化剂合成功能性维生素 E 酯的新的方法。比如，采纳具有宽底物专一性、高选择性脂肪酶在非水相中催化合成了维生素 E 阿魏酸酯，维生素 E 阿魏酸酯是将脂溶性较强的维生素 E 和水溶性较强的阿魏酸进行合成，不仅能够使其氧化性降低，化学稳定性提高，而且还使阿魏酸在油脂工业中的应用范围得到推广。科学家在讨论中发现，对转酯反应有影响的有很多不同脂肪酶，包括木瓜蛋白酶、猪肝酯酶、麦胚脂肪酶、猪胰脂肪酶和柱状假丝酵母脂肪酶，从实验讨论结果中得到柱状假丝酵母脂肪酶具有较高的转化率为 7.82%这一有利数据。 2.化学合成法 目前化学合成法是维生...