下载后可任意编辑西饼店店长管理法律规范模板12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑西饼蛋糕店 店长管理法律规范一、 店长的身份二、 店长应有的能力 三、 店长不能具备的品质 >品质四、 店长一天的活动五、 店长的管理权限1、 人员的管理 2、 缺货的管理3、 损耗的管理 4、 收银的管理5、 报表的管理 6、 卫生的管理7、 促销的管理 8、 培训的管理9、 奖惩的管理 10、 目标的管理11、 情报的管理 12、 对投诉的管理13、 突发事件的管理 14、 降低成本的管理15、 安全的管理 16、 和总部的联系22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑17、 店面设备的管理 18、 保密管理六、 店长的自我检查七、 店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长, 理解自己的职责范围, 并更好的完成店长的工作任务。 一、 店长的身份1、 公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起, 你不再是一名普通的员工, 你代表了公司整体的形象, 是公司营业店的代表, 你必须站在公司的立场上, 强化管理, 达到公司经营效益之目标。2、 营业额目标的实现者 你所管理的店面, 必须有盈利才能证明你的价值, 而在实现目标的过程中, 你的管理和以身作则, 将是极其重要的, 因此, 营业额目标的实现, 50%是依赖你的个人的优异表现。3、 营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体, 必须要有一个指挥者, 那就是你, 你不但要发挥自己的才能, 还要负担指挥其它员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能, 你必须用自32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑己的行动、 思想来影响员工, 而不是让员工影响你的推断和思维。二、 店长应有的能力1、 指导的能力 是指能扭转陈旧观念, 并使其发挥最大的才能, 从而使营业额得以提高。2、 教育的能力 能发现员工的不足, 并帮助员工提高能力和素养3、 数据计算能力 掌握、 学会、 分析报表、 数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、 目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力, 以及掌握员工的能力5、 良好的推断力 面对问题有正确的推断, 并能迅速解决42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑6、 专业知识的能力 对于你所卖西饼、 面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、 营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能8、 管理人员和时间的能力9、 改进服务品质的能力指让服务更加合理化, 让顾客有亲切感, 方便感, 信...
