国外运营模式 一、德国 经过近 2 0 年的发展，德国有机食品市场的营销渠道日趋多元化，从早期邻里式小型有机食品店开始一直发展到现在刚兴起的有机食品折扣商店。目前有机食品的出售渠道主要是：（1 ）农户直销。占有机食品市场份额的 2 0 %。1 /3 的有机水果、蔬菜和家禽通过农户市场直接销售。粮食、牛奶和牛肉，直销较少见。直销市场已经饱和，要想扩展这一营销途径，几乎不可能。（2 ）有机食品专卖店。占有机食品市场份额的 3 5 %。德国出售有机、健康食品的有机食品专卖店大约有 4 5 0 0 -5 0 0 0 家，主要的商品有水果、蔬菜和其他新鲜食品，如奶制品、肉类和新鲜配菜等。近几年，这个市场的增长率仍将保持 1 0 %的年增长率。（3 ）有机食品折扣店。由于价格较低，最近开出现的有机食品折扣店非常成功。今后几年将有大的发展。（4 ）健康食品商店。占有机食品市场分额的 1 0 %。作为一种健康食品，这是有机食品消费者唯一的购买动机。（5 ）传统食品店。占有机食品市场份额的 2 5 %。最近几年，主要的食品连锁店对于投资有机食品营销抱有很大兴趣，几个连锁店已经开发了他们自己的有机食品商标。由于零售商强力加入有机食品市场，在今后几年里，预计有机食品市场还将继续增长。（6 ）网上订购和邮购。德国最主要的邮购服务中心最近已经把它的业务拓展到食品行业，主要是优质高价的食品，其中包括有机食品。 二、奥地利 奥地利有机食品目前的销售形式有：有机农场作为有机食品的批发市场销售给超市和有机食品专卖店等二级销售点。超市零售连锁店是有机食品销售的主渠道，占据有机食品市场份额的 70%。另外，有机食品专卖店所占比例为 20%，其他 10%为直销。有机食品餐馆直接消费和互联网络销售等营销方式。实现营销渠道多元化。完善的市场网络营销体系是奥地利有机农业发展成功的基础。 三、日本 日本有机食品的销售模式分三类 1、 产值共同购买方式：产值是产地直接配送的简称，指不通过市场的中间商，由消费者直接从企业购买。其中共同购买是指一部分消费者组成购买小组共同与企业签订合同直接购买，企业专门设立相对机构对民间购买团体进行规范化的开发管理80年代——90年代中期是日本有机农产品的主要流通方式 2、专业主旨机构 指经营有机农产品及其他环境产品的团体，现日本有 6个此类组织，采取会员制，平时利用巡回车向会员提供有机农产品的销售服务，它介于市场流通与市场外流通的...
