带皮五花肉标准样本

下载后可任意编辑带皮五花肉( 扣肉) 原料标准感观要求脂肪呈乳白色或粉白色至灰白色。肉质紧密有坚实感。具有猪肉固有的气味, 无异味、 无伤斑、 出血点、 碎骨、 血污、 淋巴结、 浮毛, 不得有外来恶性杂质。指标要求要求宽度在 7.2cm-7.5cm 或倍数, 厚度要求: 肥肉最厚处不超过2.5CM, 肥肉最薄处不低于 1CM, 瘦肉最薄处不低于 1CM, , 不能有掉层的现象, 形状似长方形, 不应混有其它类型的肉; 净含量/水分含量冻肉解冻失水率为小于 1%, 水分含量不得超过国家标准 77%。资质证明原料到工厂时要求随车附带相关证件( 要求所有证件都为原件) : 非疫区证明、 车辆消毒证明、 动物检验检疫合格证。标准图片此肥肉的厚度最厚不能超过去 3cm, 最薄处最低不有少于 1cm最薄处瘦肉的厚度不能低于 1cm。最薄处瘦肉的厚度不能低于 1cm。