酒都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境 西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意
我国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评 饮酒的注意事项：1）温酒而喝 2）饮必小咽 3）勿混饮 （ 药酒也不宜用作饮宴用酒
药酒中一般合有多种中草药成分，如作饮宴用酒，某些药物成分可能和食物中的一些成分发生矛盾，令人不适
） 4）空腹勿饮 5）勿强饮 6）酒后少饮茶 酒瓶上的英文标记 酒瓶上往往有一些英文标记,表明酒的品质,不同的国家有不同的表示方法
法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内, 经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用"可涅克"(Cognac)的商标
其它地区, 既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用"可涅克"名称
如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记: ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 标 记 英文全称 备 注 ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ Three Stars 三星,贮藏 4
Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地 至少贮藏 4
