如何判定一种元素的营养学意义？常量元素的重要性比较容易认识。微量元素的营养学研究较难。要证明某一种微量元素在营养学上是必不可少的，至少需要利用实验动物做以下三个方面的饲养实验: （1）让实验动物摄入缺少某一种元素的膳食，观察是否出现特有的病症；（2）向膳食中添加该元素后，实验动物的上述特有病症是否消失；（3）进一步阐明该元素在身体中起作用的代谢机理。2、生物小分子（六种）水氨基酸单糖核苷酸脂类维生素20 种氨基酸中有8 种不能由人体合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸8 种必需氨基酸为缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸功能（1）作为组建蛋白质的元件（2）有的氨基酸或其衍生物具有生物活性（代谢调节、信号传递等）核苷酸分子由三个部分组成：碱基：嘧啶、嘌呤五碳糖：核糖或脱氧核糖磷酸生物大分子主要有三大类：蛋白质核酸多糖它们都是由生物小分子单体通过特有的共价键联结而成。DNA RNA 脱氧核糖核糖有胸腺嘧啶有尿嘧啶无尿嘧啶无胸腺嘧啶生物大分子具有高级结构，即独特的立体结构、空间构型和分子整体形状等，在生物体的生理功能上起着重要作用。本讲摘要生命的形式多种多样，生命的形态多变，但是化学成分是同一的。生物体中C、H、O 、N元素的总和超过了96%。构成生命的小分子主要包括：水、氨基酸、糖、核苷酸、脂和维生素等。构成生命的大分子主要包括：蛋白质、 核酸和多糖等， 它们都是由生物小分子单体通过特有的共价键联结而成。生物大分子具有高级结构，即独特的立体结构、空间构型和分子整体形状等，在生物体的生理功能上起着重要作用。细胞学说的内容1. 所有生物都是由细胞和细胞产物构成的2.每个细胞相对独立，一个生物体内各细胞之间协同配合3.新细胞只能由原来的细胞分裂繁殖而产生4. 所有细胞具有基本相同的化学组成和代谢活性5. 生物体总的活性可以看成是：组成生物体的各相关细胞的相互作用和集体活动的总和内质网由单层生物膜围成。是蛋白质合成、修饰和分泌，脂类合成的场所。高尔基体由单层生物膜围成。主要功能是蛋白质修饰与加工、运输和分泌；脂质的运输。溶酶体溶酶体是胞质中一类包着多种水解酶的小泡由单层生物膜围成，是生物大分子分解的场所。植物细胞有细胞壁有叶绿体有中央液泡动物细胞没有细胞壁没有叶绿体没有中央液泡有丝分裂周期G0 期：休眠期G1 期： DNA 合成前期S 期： DNA 合成期G2 期: DNA 合成后期M 期：有丝...
