生鲜培训方案

店员的文明用语规范篇表情： A、总体要求 a.面部表情要：热心、细心、快乐、自信； b. 面部表情不要：冷淡、失望、怀疑、愤怒； c.不要以为自己可以控制面部感情，记住：你的心情即是你的表情； B、微笑 a.注视对方，为避免让对方感到压力，请用双眼看着对方的面部三角区（鼻根部的中点与双嘴角的基点的连线的区域）； b. 微笑注意“三米六齿 ”原则，即对方进入 3 米（ 5 米酌情）范围时向对方微笑，微笑以至多露出六颗牙齿为准； c.微笑的口形为发“七”或 “茄”音的口形；总体要求： a.说话时态度要真诚、热情，口齿伶俐，语调柔和； b. 永远不要等顾客先开口，掌握主动权； c.导购员能用普通话与顾客交流； d. 说话时眼光自然平视顾客，注意力集中在顾客身上，不要左顾右盼； e.与顾客沟通时要认真听清顾客的询问与需求；f .熟练掌握 “您好 ”、“请”、“对不起 ”、“谢谢 ”、 “让您久等了 ”、 “是的 ⋯⋯ 是的 ⋯⋯ 但是⋯⋯”等礼貌用语， 禁止使用服禁语； 3-5 米范围或在远处关注产品的顾客都是我们的服务对象和潜在顾客，近距离要问候“您好，欢迎光临XX ！”★服务忌语☆“这不关我事 ”、 “我不清楚 ”；☆“这你都不明白 ”；☆“这是规定，我也没有办法”；☆“不可能 ⋯⋯ . ”；☆“我不能告诉你 ⋯⋯ . ”；☆“你冷静一下 ”；☆“你说的不对，事实是⋯⋯ . ”等等；★打招呼用语☆早上好！☆先生您好！☆小姐您好！☆小朋友您好！☆欢迎光临！★顾客进店招呼用语☆当顾客进店后，其目光集中，直奔柜台，营业员应立即接待，主动打招呼：您好！欢迎品尝 ××☆先生（小姐），您需要什么？我拿给您看。☆欢迎光临，请随意参观选购。★介绍商品招呼用语当顾客长时间凝视某一种商品时，营业员可凑过去，说：先生/小姐，您想看看××（他 /她所凝视的商品）吗？请您品尝。生鲜区员工工作流程篇营业前1）柜台当天销售所需的原材料、半成品、成品及用品须经收货部进入制作间。2）所有配菜必须符合商品要求方可进入商场。3）制作人员必须按要求穿戴干净、整洁的工作服、工作帽、手套、口罩。4）清洗制作区域地面、墙壁、工作台以及有关设备，保持干爽、洁净，地面严禁铺设纸皮。5）清理垃圾箱、垃圾袋中的废弃物和水池、水箱、下水道，保证无杂物、异味或沉淀物等。6） 开启灭蝇灯、杀菌灯，并确保能正常使用。7）将当天销售的商品按类分别陈列并和标价签一一对应。营业...