下载后可任意编辑无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施及操作规程1下载后可任意编辑无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施一、 质量控制组织机构及其职能( 一) 质量安全组织机构图( 二) 职责与权限( 1) 场长1) 负责全面工作, 组织、 制订并落实本公司年度生产计划 指导协调各部门的工作。2) 负责质量安全工作, 制定鸡场生产管理制度。3) 为基础设施建设和设备购置提供资金保障。4) 负责产品的追溯和召回工作。5) 负责外来人员参观审批权限。6) 负责员工的招聘、 教育和培训,安排员工健康检查工作。( 2) 财务室1) 拟定财务计划, 财务规章, 批准后组织实施。2) 搞好财务分析, 实施做好财务核算, 做到日清月结月报。3) 搞好财务监管, 确保财务法规贯彻和财务审批制度。4) 负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料,包括法律法规、 各类标准及客户资料。5) 负责对文件和资料的控制管理归档, 包括发放、 回收、 更改、 销毁和保存等, 并做好相关记录。( 3) 业务科1) 负责对鸡苗、 饲料、 兽药药等供应商的评价。2) 负责鸡苗、 饲料、 兽药等的采购和产品的销售、 运输。2场长李乃功财务室李迎军业务科技术科生产科张金磊下载后可任意编辑3) 负责市场调研、 顾客满意度调查等管理工作。( 4) 技术科1) 负责健全和完善公司的疫病防治体系。2) 负责制定或修定各种免疫程序, 做好鸡场卫生保健工作。3) 负责制定禽病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度。4) 负责兽药、 饲料入库前的检验和检查, 以及日常品质检。5) 负责定期投放灭鼠药, 及时收集死鼠和残余鼠药, 并做无害化处理。( 5) 生产科1) 负责兽药、 饲料、 包装材料的接收、 保管、 防护与发放, 并做好记录。2) 负责仓库安全卫生工作, 负责有毒有害化合物的保管及发放工作。3) 负责生产区的卫生、 消毒工作。4) 负责蛋鸡饲喂、 栏舍的通风和保温工作。5) 注意观察鸡群, 发现有异常现象, 如咳嗽、 食欲减少, 粪稀或粪硬变化, 应及时向技术人员报告。( 二) 疫病防治措施( 1) 鸡场的总体卫生要求1) 本鸡场建在地势高燥、 平坦的城市郊区, 周围 3 公里内没有大型工厂, 距离居民区和公路主干线 米, 周围 1 公里没有其它畜牧场。场内生活区和生产区严格分开, 设有立体消毒通道、 门口有消毒池、 消毒室、 消毒喷雾器等消毒防疫设施。2) 鸡场严格执行如下消毒程序: ① 鸡舍周围, 每 2 周消毒 1 次, 鸡场...
