早餐的茶水服务工作标准a

下载后可任意编辑早餐的茶水服务工作标准 a12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑文件名早餐的茶水服务工作标准电子文件编码CYFW081页 码1-1●点茶(1)向客人推举本餐厅提供的茶叶品种,请客人点茶。(2)接受客人所点的茶叶品种后,立即为客人冲茶,6位以下客人冲一壶茶,7位以上客人冲两壶茶,冲茶的水须滚烫。●斟茶(1)茶泡好后,要为客人斟茶。斟茶时,注意先宾后主,女士优先。(2)一手端壶把,一手拿壶盖,茶水倒入茶杯4/5量为好。(3)斟茶时,要注意茶杯把偏右,壶嘴朝外,不要对着客人。(4)礼貌地请客人用茶,然后将茶壶对称摆放在餐桌上。●加水(1)当茶壶内的水只剩下1/3时,要随时为客人添加开水。(2)如发现茶水淡了,要主动询问客人是否需要更换茶叶,如客人同意更换,满足客人要求。22024 年 5 月 29 日