果蔬汁的常见质量问题及解决方案

下载后可任意编辑果蔬汁的常见质量问题及解决方案12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑果蔬汁的常见质量问题及解决方案张小梅 1114 13 生工 112广州大学生命科学学院摘要 本文将从果蔬汁饮料的安全控制选取一个方向，主要对其中的常见质量问题以及解决方案进行讨论。另外，能顾总结出一些对消费者有利的建议。其中，果蔬汁饮料的安全控制涉及到杀菌方法、警示标签制度、制定果蔬汁饮料中污染物限量标准、制定良好生产法律规范、卫生标准操作程序、建立实施 HACCP 体系等。在本论文中，我也会把过去有关食品检验棵上的知识点和实际认识认知结合起来，统筹兼顾，举一反三。最后，也将是我对即将结束的食品检验课程的一个总结。关键词 饮料；灭菌；食品标签；参考标准02024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑Abstract The essay will mention about the safety control of juice drinks in China and choose one direction to discuss, it’s mainly to talk about the common quality problems and the solutions of safety control of juice drinks. Furthermore ， I wil summarize some suggestions for consumers when them doing some shopping. They involved the technique of sterilization,the warning label,the contamination limit and the establishmentofGMP,SSOP and HACCP. Moreover, I will connect the knowledge and practically cognize in this essay，overall consideration and draw inferences. Last but not least, this is my summary about the course which is about to the end. Key Words Beverages;Sterilization;Food Labeling;Reference 02024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑Standards12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑目录1 前言 ………………………………………………………………………… 12 常见污染问题 ………………………………………………………………… 12.1 微生物污染 ……………………………………………………………… 12.1.1 原辅料微生物污染 …………………………………………………………12.1.2 水处理不当 ………………………………………………………………12.1.3 糖液或完成糖浆存放时间 …...