下载后可任意编辑第一章 概述1.1 项目基本情况项目名称: 重庆江津食品工业园废水治理工程。建设单位: 重庆江津食品工业园。建设地点: 重庆市江津区德感工业园。处理规模: 设计日处理能力 1200m3/d。设计单位: 重庆泰华环保工程有限公司。重庆江津食品工业园位于重庆市江津区德感工业园。入住生产企业主要为食品加工企业。生产产品主要有泡椒凤爪、 豆干、 笋子等。在生产过程中, 将产生泡椒凤爪的浸泡水; 豆干卤制过程的卤水; 笋子浸泡、 漂白产生的废水; 生产设施的冲洗水、 地面冲洗水; 以及生活污水等。废水污染浓度高, 排放废水 COD 高达7000-1 mg/L, BOD55000-9000 mg/L, 同时废水中还含有盐、 野山椒、 花椒、 有机酸、 碱、 焦亚硫酸钠、 亚硫酸钠、 乳酸、 冰醋酸等, 是一种新兴的食品工业废水, 其污染严重。在兴建江津食品工业园的同时, 拟建废水处理设施, 使废水达标排放。受重庆江津食品工业园开发公司的邀请, 重庆泰华环保工程有限公司对该项目提出设计方案。第二章 设计说明2.1 废水的水量与水质在自然界中, 大多数有机物可经过生化、 理化反应得到分解, 但分解过程有易有难, 它与废水的水质特性有至关重要的关系。制定一个合理、 经济、 有用的设计方案, 首先应从认识废水的水量与水质开始。下载后可任意编辑 2.1.1 废水的来源与水质该园食品生产主要以鸡爪、 豆制品、 竹笋等为主要原料, 生产泡野山椒凤爪、 卤制豆干、 腌制竹笋等。① 野山椒凤爪生产废水在野山椒凤爪生产工段的废水主要来自原料解冻、 清洗、 蒸煮、 泡制。☆ 解冻时产生解冻水、 清洗废水, 废水含有脂肪、 蛋白质、 血液、 肉屑、 骨质等, 废水污染浓度较低, 废水呈中性, 属较易处理的废水。☆ 原料蒸煮废水, 解冻、 清洗后的鸡爪进入蒸煮工段将产生蒸煮废水和洗锅水。此类废水污染浓度较高, 含有脂肪、 蛋白质等, 废水呈中性, 可生化性好, 较易生化处理。☆ 泡制工段废水, 蒸煮后的鸡爪进入泡制工段, 该工段采纳特别工艺泡制, 利用野山椒、 食盐、 花椒、 香料、 食品添加剂等, 在厌氧条件下利用由专性发酸菌种发酵, 生产出味美、 香溢、 鲜辣、 可口的泡野山椒凤爪。取出泡椒凤爪后发酵罐内剩下的发酵水除少部分回收利用外, 其余排放。这类废水污染浓度高, 成份复杂, 含有蛋白质、 脂肪、 食盐、 花椒、 野山椒、 发酵菌种、 乳酸、 冰醋酸等, 废水呈酸...
