海南省地方标准DB46DB 46/ 42— 椰果卫生标准Hygienic standard for Nata de coco -03-22 发布 -05-01 实施海南省质量技术监督局 发布ICS 67.160X 60备案号: 16769- 下载后可任意编辑前 言本标准正文全部条款强制, 附录B.3.1、 B.3.2、 B.3.3、 B.3.4、 B.3.5.2、 B.3.5.3、 B.3.6.2、 B.3.6.6、 B.3.6.7为强制性条款。本标准的附录 A为资料性附录, 附录 B为法律规范性附录。本标准由海南省质量技术监督局提出。本标准由海南省疾病预防控制中心归口。本标准起草单位: 海南省疾病预防控制中心、 海南省食品标准化技术委员会。本标准主要起草人: 冯礼明、 潘先海、 韩彩轩、 易美华、 王锡彬、 符振华、 钟春燕、 马永忠。下载后可任意编辑椰果卫生标准1 范围本标准规定了椰果的定义、 指标要求、 试验方法、 生产加工过程的卫生要求、 包装、 标识、 运输和贮存的卫生要求。本标准适用于以椰子水或椰子汁( 乳) 为主要原料, 经杀菌、 发酵制成的食品原料椰果。2 法律规范性引用文件下列文件中的条款经过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓舞根据本标准达成协议的各方讨论是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。GB 317 白砂糖GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备GB 1903 食品添加剂 冰乙酸( 冰醋酸) GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB 5175 食品添加剂 氢氧化钠GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法HG 3669 食品添加剂 稳定态二氧化氯溶液NY/T 490 椰子果3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 椰果 Nata de coco...
