下载后可任意编辑火锅店工作流程概述12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑<家福源火锅工作流程>总目录第一卷 企业概述第一篇:公司简介第二篇:公司管理架构第三篇:公司员工的礼仪礼貌要求第二卷 管理组工作流程与职责第一篇:1.总经理岗位职责。2.总经理工作程序。3.总经理相关流程。［周工作流程;月工作流程;周会议流程;］第二篇1.店经理岗位职责。2 店经理工作程序。3.店经理相关流程。［员工面试流程;员工培训流程;客人损坏餐厅设施处理流程;顾客投诉处理流程;顾客意见登记流程;店经理与厨房沟通流程;卫生安全检查流程;员工入职流程;员工离职流程;］第三篇1.厨师长岗位职责。2.厨师长工作程序。3.厨师长相关流程。［冷库出库流程;厨房长与前厅沟通流程;卫生安全检查流程;开煤气流程;每周员工餐安排流程;出品质量检查流程;日采购申报流程]22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第四篇1.主管岗位职责。2.主管工作程序。3.主管相关流程。［班前会议流程;餐中退菜流程;启动电器流程;前厅照明开关流程;顾客遗失物品处理流程;物品申购流程;寝室管理流程;］第五篇1.部长岗位职责。2.部长工作程序。3.部长相关流程。［收市检查流程;餐中转台流程;餐中并台流程;餐中催菜流程;收营业款流程;下班交接流程;员工餐管理流程;］第三卷 前厅部工作流程与职责第一篇1.服务员岗位职责。2.服务员工作程序。3.服务员相关流程。［开市备餐流程;撤台流程;午后工作流程;服务法律规范用语;卫生标准及物品摆放标准;下班收市流程;开台点菜流程;餐后买单流程;］第二篇1.收银员岗位职责。2.收银员工作程序。3.收银员相关流程。［电脑启动程序;电话预定流程;接听电话的注意事32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑项;接听电话的总类;发票发放流程;点菜器领用流程;押金票买单流程;顾客交押金流程;顾客银台买单流程;］第三篇1.酒水员岗位职责。2.酒水员工作程序。3.酒水员相关流程。［酒水出库流程;酒水盘点流程;酒水冷藏付货流程;酒水日报流程;协助传菜流程;］第四篇1.传菜员岗位职责。2 传菜员工作程序。3.传菜员相关流程。［传菜注意事项;传菜开市备餐流程;传送酒水流程;传送锅底流程;备小料标准程序;撤餐流程;传菜部收市流程;］第五篇1.保洁员岗位职责。2.保洁员工作程序。3.保洁员相关流程。［洗工装流程;洗杯工作流程;洗手间清洁标准;］第四卷 厨政工作流程与职责第一篇1.刨肉师岗位职责。2.刨肉师工作程序。3.刨肉师相关流程。[付肉流程;清理冰柜流程;...
