下载后可任意编辑现代酒店管理期中考试试卷12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑现代酒店管理期中考试试卷班级 姓名 座号 成绩一、填空题（36 分）1、 与 、 一起被称为旅游业的三大支柱，是旅游业的重要组成部分。2、酒店业的 是酒店业进展的必定趋势。3、法约尔认为，任何企业都有六种基本活动，即： 、 、 、 、 及管理活动。4、现代酒店的基本职能包括 、 、 、 及 。5、赫茨伯格的双因素理论认为：激励因素包括 、 、 、 ，以及成长和进展的机会。6、酒店组织属于 ，它是由 、 和其它各种 所组成的有机整体。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑7、酒店职务说明书的内容包括： 、 、 、主管、 、职责、协作关系、培训和任职资格要求。8、员工手册是作为酒店基本制度的又一个重要方面，它是规定全酒店员工共同拥有的 和 ，共同应该遵守的 的 条文文件。9、当前，中国国有酒店的管理体制主要内容为 、 、和 。10、酒店中常常采纳的组织形式有 、 、 和 。二、多项选择题（一个或多个选项）（20 分）1、根据酒店市场及宾客特点酒店可分为（ ）。A、商务型酒店 B、 休闲型酒店 C、会议型酒店 D、长住型酒店 E、汽车酒店2、大型酒店是指客房在（ ）以上。32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑A、600 间 B、500 间 C、700 间 D、400 间3、《旅游饭店星级的划分与评定》新标准打破了星级终身制，规定旅游饭店使用星级的有效期为（ ）年。超过这个期限得重新评定。A、3 B、2 C、4 D、54、需求层次论是（ ）。A、霍桑试验的结论 B、马斯洛的理论 C、X 、Y 理论 D、赫茨伯格的理论5、（ ）是酒店最重要的计划。A、日计划 B、月计划 C、季计划 D、年计划 6、酒店指挥职能的类型有（ ）。A、直意指挥 B、启发式指挥 C、归纳式指挥 D、应急式指挥 7、企业依靠自己的力量，努力改进老产品，开发新产品，进展新42024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑品种，提高产品质量，从而使现有企业不断成长和进展的战略是（ ）。A、市场进展战略 B、产品进展战略 C、产品更新战略 D、市场转移战略8、下列属于酒店基本竞争战略的有（ ）。A、成本事先战略 B、差异化战略 C、专一化战略 D、多元化战略 E、长期化战略9、某酒店打算开办旅行社业务，还开办主题公园，吃住游玩一条龙服务，这家酒店使用的是（ ）。A、成本事先战略 B、差异化战略 C、专一化战略...
