酒店酒吧主管岗位职责及素质要求

下载后可任意编辑酒店酒吧主管岗位职责及素养要求12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店酒吧主管岗位职责及素养要求 直接上级:餐饮部经理 直接下属:领班 岗位职责 1.制定酒吧的安全卫生、酒水控制、服务法律规范等规章制度,并组织实施。 2.制定各种鸡尾酒的配方和调制方法。 3.建议并组织与酒水供应商搞酒水促销活动。 4.参加餐饮部例会,了解酒店运营情况,召开班前会,布置任务。 5.安排酒吧领班班次,督导领班日常工作。 6.处理客人对饮品的投诉,主动了解客人的反馈意见及建议。 7.负责酒吧的人员安排、绩效评估。 8.督导实施培训,确保服务人员的素养和工作态度。 9.负责本酒吧所有硬件设施、工具、用具的保养和更新。 10.将本部门状况及时向餐饮部经理汇报。 素养要求: 基本素养:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。 自然条件:身体健康,仪表端庄大方。潇洒大方,男,1.76～1.79 米。年龄 25 岁以上。 文化程度:具有大专以上学历,有餐饮管理、市场营销等方面知识。 外语水平:具有高级英语水平。 工作经验:有 3 年以上餐厅工作经验,2 年以上酒吧管理经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑 特别要求:具有很强的语言表示能力,善于评估员工,培训员工并激励下属工作,能熟练的制作各类营业报表。32024 年 4 月 19 日