下载后可任意编辑酒店采购部门实施细则12024 年 4 月 19 日酒店采购实施细则采购部是酒店的一个重要的支出部门,为了保证各部门所需物品的品质和价格的合理性,结合集团总部<招标管理办法>制订采购方式及程序。本实施细则适用于非招标类物品。总 则第一条 为了搞好酒店采购工作,保证采购到优质廉价的物品,确保经济指标的完成,防止一些不正常事情发生,特制定此细则。第二条 采购部是酒店采购工作的专业部门,酒店所需物品原则上均由其统一购买,其它部门有参加监督、支持、配合权,但一般不得自行采购。第三条 所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。第四条 相关人员在采购、收货过程中,必须遵循职业道德;努力提高业务水平,适应市场经济进展要求;讲究文明礼貌;遵守法律、法规;以酒店利益为重,相互监督,相互配合,共同把好”粮草”关。第一节 采购申请第五条 仓库保管员要根据酒店的经营情况,掌握定额指标和日常使用情况,编制年(季、月)的采购计划交酒店财务负责人和总下载后可任意编辑经理审批后报酒店管理班子讨论,经过后列入年(季、月)度计划,由酒店财务部具体安排执行。第六条 凡是仓库储备的项目均由其提出采购申请。申请之前须仔细检查库存量、消耗量及编制的采购计划,严格根据预算执行。第七条 仓库储备以外的项目由各使用部门提出采购申请。申请之前须查询仓库是否有该项物资,或在仓库多余物资中是否有代用品。第八条 经确认实属必须购买项目,必须由仓库或使用部门根据不同情况提前填写不同类型的申购单,经部门授权主管审批签字后报送采购部。1.厨房直接正常消耗食品填写”厨房每日市场订单”,一式四联报送采购部。2.厨房直接正常消耗食品以外的采购项目填写”采购申请单”,一式五联报采购部。第九条 所有申购单必须用中文(或中英文)填写,并写清楚其规格、型号等条件(或特别要求)等,以便采购员购买。第十条 所有采购项目的申请要加强计划性,减少盲目性,提前填写,留有余地。1.国外进口项目需提前二至三个月提出申请。2.国内加工或订做的项目需视生产周期提前提出申请。3.国内常见批量项目需在当年度底提出下年度全年或半年申请计划,分批到货。4.国内市场一般项目需提前两周提出申请。32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑5.厨房直接正常消耗食品每天下午提出申请,次日上午进货。6.特别项目或紧急项目按有关规定处理。第二节采购项目的择商、确认和报价第十一条 所有”厨房每日市场订单”以外的采购申请单报送到采购...
