下载后可任意编辑重大活动餐饮服务食品安全监督管理法律规范培训资料12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法(试行)第一章 总 则第一条 为法律规范全省重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作,确保重大活动餐饮服务食品安全,依据<中华人民共和国食品安全法>、<餐饮服务食品安全监督管理办法>、<餐饮服务食品安全操作法律规范>、<食品生产经营日常监督检查管理办法>、<重大活动餐饮服务食品安全监督管理法律规范>等法律、法规、规章和法律规范性文件,制定本办法。第二条 本办法适用于全省各级党委、政府、人大、政协确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其它重大活动的餐饮服务食品安全监督管理。第三条 重大活动餐饮服务食品安全监督管理应坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级管理的原则。第四条 省食品药品监督管理局负责全省重大活动餐饮服务食品安全监督管理的指导、协调和监督。各省辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域内和上级交办的重大活动餐饮服务食品安全监督管理;负责对县级重大活动餐饮服务食品安全监督管理的指导、协调和监督。各县级食品药品监督管理部门负责本行政区域内和上级交办的重大活动餐饮服务食品安全监督管理。第五条 重大活动餐饮服务食品安全监督管理分为全程监督和重点监督两种监督管理方式,食品药品监督管理部门可根据重大活动的性质、规模、供餐形式和时间等因素,确定相应监督管理方式。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第六条 食品药品监督管理部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全信息沟通机制,共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。第二章 主办单位 第七条 主办单位应在重大活动期间建立餐饮服务食品安全管理机构,负责重大活动餐饮服务食品安全管理,对重大活动餐饮服务食品安全负责。第八条 主办单位应选择符合下列条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障:(一)取得食品经营许可证(含餐饮服务许可证);(二)餐饮服务食品安全监督管理量化分级Ａ级(或具备与Ａ级标准相当的条件);(三)具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力;(四)配备专职食品安全管理人员;(五)食品药品监督管理部门提出的其它要求。第九条 主办单位需要为活动提供集中供餐的,应选择具备集体用餐配送或中央厨房条件的餐饮单位进行供餐。第十条 主办单位应于重大活动举办前 20 个工作日将以下信息通报食...
