幼 儿 园 食 堂 工 作 总 结 幼儿园食堂工作总结（一） 在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结： 一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好
并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡
同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增 加幼儿伙食的透 明 度
在饮食卫生方 面 ，我园严把 了采 购 、验 收 关，发现变 质的原 料 一律 退回 ； 同时严格按照 预 防 性 消毒 及 烹调加工的要求进行 日 常 操 作，对 所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记
因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识
积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量
认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈
1、严格执行各项制度
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关
严格按规程操作各类 设 备 ，不违 章 违规操作
经 常检查设 备 的运行情 况 ，确保设 备 安全运行，设 备 出 现 异常立 即 维 修 或 报 修
