下载后可任意编辑食品原料采购索证索票进货查验和台帐记录制度一、背景随着社会和经济的进展，人们对生活质量和健康意识的要求也越来越高。作为维护人们健康的基础，食品安全日益成为人们关注的焦点。在保障食品安全的全过程中，原料采购是至关重要的一环。原料采购工作的合规性和有效性直接影响产品的质量和安全，因此，建立食品原料采购索证索票进货查验和台帐记录制度，是保障产品不断提升质量和安全的必要手段。二、原料采购过程1. 采购前• 准备采购计划，明确需求量和仓储空间。• 与供应商洽谈，了解原料的来源、成分、品质等信息。• 对供应商进行审核并签订合同。2. 进货过程采购人员在签订合同后，应及时向供应商索取以下证件和票据：• 供应商营业执照。• 原料的来源、成分、品质等证明材料。• 原料质量检验报告。• 发票和发货单。下载后可任意编辑采购人员在收到以上证件和票据后，应核对其真实性、完整性和准确性，并进行记录。3. 进货验收采购人员应于原料进入仓库后，对原料进行进货验收和检验。对于货物的数量、质量、外包装等进行检查，如有疑问或质量问题及时沟通处理，确保原料符合公司的质量标准。采购人员应根据检验结果对原料进行分类存放，并及时登记到台帐中。三、制度要求1. 索证索票采购人员应在采购过程中要求供应商提供《工商营业执照》、原料的来源、成分、品质等证明材料、原料质量检验报告以及发票和发货单等票据，确保原料来源正规、品质安全、纳税完税，且证据准确。2. 进货查验采购人员应对原料的数量、质量、外包装等进行检查，在确保原料符合公司的质量标准的前提下，进货才能被确认。3. 台帐记录采购人员应根据采购流程的记录要求，建立和完善食品原料采购台帐，并确保其真实性和完整性，包括：• 进出库信息。• 原料质量检验报告。• 供应商资质审核、联系及沟通记录。下载后可任意编辑• 原料检验报告及相关处理记录。4. 进货差异处理在进货检验中存在差异或疑问时，采购人员应及时与供应商联系并处理，确保原料的质量和安全。四、监督检查公司内审员、外审机构及食品药品监管部门等，将实行检查和抽查等方式对原料采购的合规性及台帐记录的真实性进行监督和检查。五、总结食品安全是人民的安全，而原料采购是保证产品质量和安全的关键环节。建立食品原料采购索证索票进货查验和台帐记录制度，有利于加强食品安全的管理和监督，提高公司的反应能力和影响力，进一步维护企业的信誉和品牌形象。
