下载后可任意编辑学校食堂存在的问题与对策学校食堂是学生用膳的聚集地,食堂及饮食卫生状况的好坏,直接关系到学生的身心健康与生命安全及社会稳定,近年来我县各级政府及卫生、教育行政部门在学校食堂建设及食堂饮食卫生安全方面下了较大的力气,取得了一定的成绩,有效地防止了学生群体食物中毒事故的发生
但是,学校食堂由于基础条件差，资金投入不足,加上经营体制等方面的原因,存在较多的卫生安全隐患，经过近几年来的现场监督检查归纳，我县学校食堂主要存在以下问题,并对存在的问题对出相应的对策
一、存在的问题 1、学校对学校食堂认识不足
存在“两重两轻”现象，即重教学质量轻卫生管理，重教学基础设施建设轻卫生基础设施投入，导致有的学校食堂陈旧破烂、面积狭小、功能布局不合理、缺间少室,工艺流程颠倒、设施简陋、交叉污染现象严重，难于保证饮食卫生安全
2、卫生法制意识淡薄
学校食堂未取得有效卫生许可证违法从事饮食经营活动,从业人员未取得健康证上岗;学校在新建、扩建、改建食堂的选址，设计未经卫生监督部门预防性审查,致使食堂设计不合理,功能区分不明确,导致一些新建的食堂不符合卫生要求
３、自身管理不够
食品采购把关不严,采购大宗食品时，未向生产厂家或批发商索取检验合格证等相关证件，未按要求建立食品购销台账,未与食品供应商签定安全责任协议书,有的加工使用“三无”产品及其他不符合卫生要求或标准的食品及原材料．4、卫生意识差
食堂卫生状况不良,苍蝇、老鼠多,个人卫生习惯欠佳,操作不法律规范
5、未经资质认可，随意把食堂承包给社会人员经营,给内部管理及卫生监督工作带来不便,尤其是涉及厨房改造、设施投入等出现学校与承包人互相扯皮现象，导致整改工作落不到实处
二、对策1、强化培训,提高认识
要有计划的组织校长，、分管学校、总务主任及食堂承包人进行卫生法律法规和相关卫生知识培训,使学校充分认识到做好学校食堂食品卫生安全工作的
