糖蒜 11 种1.腌糖醋蒜头鲜蒜头 5000 克。盐 1000 克，白糖 1000 克，凉开水 1000克，醋 500 克。1、削去蒜头须根，留2-3 厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000 克蒜头加250 克盐，腌1 天，中间倒缸 3 次；2、再加水撤去辣味，每天换水1 次，连续4 天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000 克的蒜头加盐（750 克），白糖（ 1000 克），凉开水（ 1000 克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；3、15 天左右即成。一般在食用前5 天加入 10%醋浸泡。2. 泡糖蒜鲜蒜 3000 克，白糖 1200 克，盐 70 克。1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐， 3000 克撒（ 50 克）盐，最后在上面浇上（100 克）清水，腌泡 12 个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；3、用清水（ 300 克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。3. 腌糖醋蒜头鲜蒜头 5000 克。盐 1000 克，白糖 1000 克，凉开水 1000克，醋 500 克。1、削去蒜头须根，留2-3 厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000 克蒜头加250 克盐，腌1 天，中间倒缸 3 次；2、再加水撤去辣味，每天换水1 次，连续4 天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000 克的蒜头加盐（750 克），白糖（ 1000 克），凉开水（ 1000 克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；3、15 天左右即成。一般在食用前5 天加入 10%醋浸泡。4. 泡糖蒜鲜蒜 3000 克，白糖 1200 克，盐 70 克。1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐， 3000 克撒（ 50 克）盐，最后在上面浇上（100 克）清水，腌泡 12 个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；3、用清水（ 300 克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。5. 糖蒜腌制法目前，正值腌制糖蒜的时节，怎样腌制的糖蒜味美适口，为此向您介绍一种简便的方法，不妨一试。选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水） ...
