红酒厂实习报告篇一：葡萄酒工厂实习报告一、实习目的食品科学与工程专业是一门实践性较强的专业，实习是本科教学计划中的重要教育环节，是我们食品专业知识结构中不可缺少的组成部分。对于加强学生实践观念、专业运用观念和就业观念都具有重要指导意义。通过实习学生能增长实践知识 , 以方便学生将理论知识同生产实践相结合同时还可以部分的了解本专业发展，为以后进入社会工作打下一定基础。二、实习时间三、实习地点宁夏巴格斯酒庄宁夏西夏王葡萄酒贸易有限公司四、实习公司简介巴格斯酒庄（ Chateau Bacchus ）酒庄始建于1999 年，拥有 500 亩自主经营葡萄种植园，恒温、恒湿的地下酒窖， 用法国橡木桶陈酿。 由庄主王三伟、王彦辉夫妇投资2,000 万元人民币兴建。 酒庄主体工程于XX年 5 月 31 日奠基动工， 按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”原则独资兴建，经过8 年的精心打造，最后于XX年 7 月 30 竣工。，。酒庄占地面积达6,500 平方米，总建筑面积 2,200 平方米，绿化率54%。酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成, 呈现出欧式园林建筑风格，以巴格斯酒神像作为酒庄的标志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域——宁夏贺兰山东麓，美轮美奂，是酒神巴格斯的东方家园。酒庄将得到酒神的护佑，源源不断地为世间酿出最美的佳酿。酒庄秉承“崇尚自然，精心酿造”的经营理念，凭借得天独厚的气候土壤条件，引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木，在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造，并亲自实施酿酒的关键工序。同时，酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换，保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果，最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势，具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。西夏王葡萄酒贸易有限公司[ 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒业( 集团 ) 有限公司，隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业( 集团 ) 有限公司，其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。酒庄拥有者：宁夏农垦集团西夏王实业（集团）有限公司所在产区：中国酒庄等级：无年产量： 3 万吨主要葡萄品种：赤霞珠其他葡萄品种：霞多丽、蛇龙珠、贵人香平均葡萄树树龄：（各园区的葡萄树树龄各不相同）土壤类型：（各园区的土壤类型各不相同）葡萄园面积：万亩。 [ 酒庄始建于1984 年，是西北地区发展最早的葡萄酒加工企业，1996 年改制为宁夏西夏...
