速冻蔬菜工艺流程速冻莲藕工艺流程原料栽培采收运输 f 冲洗去泥 f 去节、刨皮 f 验收、计量 f 软化 2-4hrs（盐度 1.5-2.0Be°、0.2%柠檬酸）f 推片、切块 f 挑选、漂洗 f 沥水、称重 f 加护色液（0.15%柠檬酸）f 验收 f 传递带挑选 f 气泡清洗 f毛发去杂机 f 漂烫（0.1%柠檬酸，98±2°C,30--40 秒）f 流水冷却 f 冰水冷却（V10C）f 振动沥水 flQF（装置中心 V-28C）f 挑选 f 金检（Fe1.5、Sus2.0）f 计量 f 成箱 f 检验 f 入库（-18C 以下）注：有的用户藕片护色时要求加入冰乙酸或维生素 C 或异维 C 钠速冻牛蒡工艺流程原料栽培采收运输 f 冲洗去泥 f 去茎叶、刨皮 f 验收、计量 f 软化3-5hrs（盐度 3-5Be°、0.2%柠檬酸）f 切段、切条、切块、削片、切 2、4、6、8 瓣、机械切丝 f 人工挑选或振动筛选 f 加护色液（0.15%柠檬酸、0.2%Vtc）f 毛发去杂机 f 漂烫（98±2C,2--5 分钟，0.1%柠檬酸或0.1%vtc）f 流水冷却 f 冰水冷却（V10C）f 沥水 fIQF（装置中心 V-28C）f 挑选 f 金检（Fe1.5、Sus2.0）f 计量 f 包装 f 检验 f 入库（-18C以下）速冻山药工艺流程原料栽培采收运输 f 冲洗去泥 f 分头尾 f 去皮 f 护色（0.3%Vtc 或柠檬酸）修整、切片、切段、分级 f0.3%Vtc 护色 f 头部漂烫 98±2C,SS级-S 级-M 级分别为 8-10-12 分钟，0.1%vtc、0.1%柠檬酸。片及尾部护色浸泡 12hrs 以上，不漂烫）f 流水冷却 f 冰水冷却 fIQF（装置中心-28°C 以下）f 挑选 f 金检（Fel.5、Sus2.0）f 计量 f 包装 f 入库（-18°C 以下）出口速冻山药工艺一律漂烫，采用柠檬酸护色。速冻绿花菜工艺流程原料栽培米收运输 f 去茎叶 f 切垛、修整 f 检查、选别 f 盐水驱虫（2%）f 清洗 f 气泡清洗 f 毛发去杂 f 带筐烫漂 98±2C,50 秒 f 流水冷却 f 冰水冷却（V10C）f 沥水 fIQF（装置中心-28C 以下）f 挑拣、剔除不良品 f 金检（Fel.5、Sus2.0）f 计量 f 包装 f 检验 f 入库速冻马蹄工艺流程原料栽培米收运输 f 冲洗去泥 f 削皮 f 清洗 f 人工修整 f 验收、计量 f 护色（0.1-0.2%柠檬酸）f 挑选 f 气泡清洗 f 毛发去杂机 f 漂烫 0.1%柠檬酸,，98±2C,50-90 秒 f 流水冷却 f 冰水冷却（10°C 以下）fIQF（装置中心-28C 以下）f 挑选 f 金检（Fe1.5、Sus2.0）f 计量 f包装 f ...
