“绿之源”有机蔬菜创业计划书指导老师 :吴有琴团队成员：陈志辉祝志华徐丽君吴味刘季红黄思敏团队宣言：时间将会证明一切！第一章项目背景１． 1 当今食品安全问题近些年来 , 食品安全问题日益成为人们关注的焦点。关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、苏丹红、三聚氰胺等。当前, 双汇“廋肉精”事件又一次令社会哗然。 食品安全问题时时令我们提心掉胆。 2 ０1０ 年岁末，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室, 在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查，并于近日公布了 《20１0—— ２０ 11 消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示, 有近七成人对中国的食品安全“没有安全感”，其中15.6%的人表示“特别没有安全感”· · · · · · · 随着经济的发展、人们收入水平的提高 , 公众对自身健康的意识也日益增强, 人们的消费观念和消费行为也正发生深刻的变化。人们对农产品和食品质量的要求越来越高，尤其是对绿色有机食品的要求。1．2 有机蔬菜的美好未来有机食品的定义： 有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品,是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂, 也不用基因工程生物及其产物 , 因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。由于有机食品的这一特征，就决定了有机食品的生产开发有巨大的市场潜力。世界贸易组织最近发布的调研结果表明，绿色有机食品市场的预测比较乐观,具有极佳的发展前景。预计今后若干年内, 绿色有机食品的销售值占世界食品销售总值的 10%。目前全球有机食品市场正在以年均２0％至 30％的速度增长 ,2 ０11 年已超过 10 ０0 亿美元。而我国有机食品在国际市场有巨大的发展空间。与此同时，国内市场对中国有机、 绿色产品的需求也在逐年增加。有机食品将会进入主流销售渠道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的人士。据国家权威机构调查发现, 以下三部分人可望把日常消费食品的大部分提升到绿色食品的档次 : 一是收入稳定的知识阶层 , 他们了解绿色有机食品的含义,出于对自身健康的长远考虑, 愿意多花点钱消费绿色有机食品；二是在国内旅游暂住或定居的外国人以及少数归国华侨，其中不少有食用绿色有机食品的习惯...
