下载后可任意编辑【山沟沟里的酒文化散文】 山沟沟什么意思 过山海关一直往北，来到崇山峻岭，莽莽森林，从品茶拉呱谈心到饮酒会客交友，地域的迁移，气候的差异，人文习惯的改换，令人感知一种脱胎换骨的觉悟，耳目都为之一新。 表叔身材魁梧，地道的中原大汉，却是被东北民俗完全同化了的外乡人。他性情粗犷，为人豪爽，热情好客，交际广泛，可谓当地热门红人。表叔是医生，不给男士女士看病。他给谁看病呢？脑筋急转弯累了点，告诉你吧，方圆二三十里有十几个生产队，哪个生产队都养着牛马，有的甚至还有猪羊，明白了吧？嗯。你很聪慧，竟然想到了。 表叔只是个兽医。但是，请不要瞧不起这种职业，在当年，是把畜力作为主要的农业生产力的时代，牛马的平安关系着人们的生活。这个道理，信任每个人都能懂得，表叔就是集体大第 1 页 共 9 页下载后可任意编辑众的至亲啊。每当表叔驾到，队里清一色的领导全员陪客，盛情款待。假如有人到表叔家，表叔更加热情，啥也不说，头句话就是：“老婆子，赶紧炒菜，我们哥俩儿整两盅！” 记得，生产队请来了酒把头，大搞烧酒产业，不知道挣没挣钱，反正大面积的甜菜都烧成了酒，酒糟喂了猪，没有一点浪费。甜菜烧酒虽然赶不上纯粮酿酒，味道有些差别，但是，近水楼台先得月，社员免不了蹭点儿酒喝，在当时可是极品的享受。当时的人们，都追求高度酒喝进肚里，从嗓子眼儿辣到肚脐，就像炕洞子里烧了一灶坑柴火，慢慢地温和起来，感觉尤其那么和缓舒爽，那种美美的味道，跟食用酒精勾兑的火辣猛冲激烈的味道不一样，即使喝多了也不头痛，俗话说“不上头”。醉后睡一觉，醒来该干活干活，啥事没有，没听说谁酒精中毒要死要活的。如今就不同了，市面上卖的杂牌子酒，尤其是散装，有人用酒精勾兑，特别有一些坏良心的，用工业酒第 2 页 共 9 页下载后可任意编辑精兑成酒，喝了头疼，甚至致病，害人不浅。有些人自持能力不强，喝酒成癖，一直戒除不了醉酒的嗜好，渐渐养成了不良习惯。 喝酒的习俗，时间地域都流传很广。可能由于气候水土原因，南方人喜茶，少量饮酒，而在气候寒冷的北方，人们饮酒情有独钟。无论平常还是过年过节，尤其家有喜事有客人来，无酒不成席，还要煎炒烹炸，做一桌子冷热荤素搭配齐整的菜肴。年轻的我，不知道酒的妙处，认为除了有辣味道可以活血祛寒化瘀，没有其他的作用，哪里了解饮酒的更多妙趣所在！ 那时侯，物价实惠，一斤才六毛五，平常老百姓也舍不得买着喝，喝...
