下载后可任意编辑20XX 年暑期麦当劳实习报告 指导老师： （校内） 指导老师： （单位）姓 名： 专业： 班级： 实习单位： 实习岗位： 实习时间： 年 月 日至 年 月 日 二零 XX 年 XX 月 XX 日下载后可任意编辑 二、实习时间 20xx 年 7 月——12 月 三、实习地点 四、实习的内容 我于七月十一日进入麦当劳实习
主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳
柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高
因此，我受到了较为专业全面的培训
首先，我要谨记芭蕾四步曲
即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：宠爱光临
这是第一步曲
当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：情愿为您服务，这边为您点餐
这是其次步曲
接下来是向顾客推举餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳
此为第三步曲
其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必需依据餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整
最终一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐
虽然，这样的流程看似简洁，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要确定技巧的
由于，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程
因此我们必需在顾客迟疑不决的时候，时刻为顾客作准备，以缩短点餐时长，便利服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益
厨房制作以及备餐员呈递一般状况下不超过三分钟，以避开顾客长时间的等待
甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料
由于站点的独立性使得速度没有严格的要求
但我们照旧要尽量在最短时间内为顾客供应食品与服务
平常我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐
双休日大多是双人模式
饮料位是柜台的一个组成部分
主要负责饮料的制作与呈递
饮料位有一个电脑显示屏
我要依据电脑上的显示预备饮料，并且每完成一单，就要将其取消
由于饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自
