Z职工餐厅管理办法VIP专享

下载后可任意编辑Z 职工餐厅管理办法 为加强 XX 职工餐厅管理,提高管理水平和服务质量,结合实际状况特制定本方法。 一、职工餐厅岗位设置 (一)职工餐厅下设办公室,设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼选购员)各 1 名。 (二)餐厅灶间设厨师 2 名,服务员 3 名。 (三)职工代表 5 名。 二、餐厅管理规定 (一)就餐方法。 1、餐厅办公室制作餐卡,各单位根据用餐人员数量自行领购。 2、外出执行公务人员中午必需回职工餐厅就餐,特别状况须提前说明缘由,以便餐厅合理布置用餐数量。 3、就餐时统一使用餐厅托盘,自选饭菜。 4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。 5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。 6、除集体加班外,公休日普通担心排就餐。 (二)就餐时间。 1、餐厅开饭时间为中午 12:00-12:30,就餐人员必需按规定时间就餐,不得提前。 2、因公不能按时就餐者,应提前通知餐厅留饭。 (三)就餐人员十项守则 下载后可任意编辑 1、就餐人员应敬重餐厅工作人员的劳动,做到文明就餐。 2、就餐人员必需到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。 3、就餐人员应自觉听从餐厅人员的管理。 4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。 5、爱惜餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得任意搬动及损坏餐桌、餐凳。 6、自觉遵守就餐秩序,按先后挨次排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。 7、考究卫生,自觉保持餐厅的洁净,不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上,残余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌地两净。 8、厉行节约,杜绝铺张,根据个人饭量领取饭菜,不得少吃多要。 9、餐厅内严禁酗酒。 10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。 (四)餐厅工作人员十项守则 1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作,做到遵守纪律,听从分配,团结全都,搞好配合。 2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识,保质保量地完成本职工作。 3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品,凡违反者,视情节轻重扣发当月奖金或工资,直至辞退。 4、餐厅工作人员,上班前必需换工作衣帽。 下载后可任意编辑 5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。 6、应保证及时开饭,并在开饭五分钟前做好一切预备。 7、在工作期间不得大声喧哗,不得议论与工作无关的话题。 8、在工作过程中,要爱护餐厅用具、设备。 9、监督用餐人员是否存在铺张等行为,敢于制止并向管理员汇报。 10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐,用餐完毕要马...