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运营管理服务管理概要及索引服务概论服务运营战略服务传递系统服务接触管理服务概论服务企业举例麦当劳、肯德基、味千拉面、真功夫、海底捞西南航空公司、春秋航空WalMart、百货公司、天猫商城、1号店高级餐厅、医院、滴滴、快滴、Uber服务运作的特点顾客参与服务过程(Customerparticipation)难以实现标准化；为使顾客满意，服务时间的损失；服务质量感觉的主观性；生产效率降低；服务的生产和消费同时发生(Simultaneity)产品不可储存，不能用库存调节需求，控制难度加大；场所的选择取决与顾客有限的规模经济性；分散化服务的控制；劳动力密集(LaborFocus)员工不满，对企业造成无法弥补的损失；“没有满意的员工，就没有满意的顾客”----培训和员工福利。无形性(Intangibility)服务的质量标准难以建立，服务的特色性；衡量产出困难(Heterogeneity)生产率难以测定服务分类按是否提供有形产品：纯劳务生产：咨询、法律服务、指导、授课；一般劳务生产：批发、零售、邮政、运输、图书馆；按顾客参与程度：高度顾客接触的服务：低度顾客接触的服务：按资本和劳务密集程度：资本密集型服务：劳务密集型服务：服务过程矩阵(TheServiceProcessMatrix)服务工厂：·航空公司·运输公司·旅馆·度假胜地·娱乐场所大众化服务：·零售业·批发业·学校·快餐·城市速递专业服务：·医生·律师·会计师·建筑师·高级餐馆服务作坊：·医院·汽车修理厂·其他维修服务劳动力密集程度顾客化程度低高低高认识服务产品如何全面地评价服务？评价服务包的标准评价服务包的标准支持性设施：地点内部装修设施布局支持性设备建筑的适当性支持性设施：地点内部装修设施布局支持性设备建筑的适当性辅助物品：一致性数量选择范围辅助物品：一致性数量选择范围显性服务服务人员的培训全面性稳定性便利性显性服务服务人员的培训全面性稳定性便利性隐性服务服务态度气氛,等候,舒适感地位保密性与安全性便利隐性服务服务态度气氛,等候,舒适感地位保密性与安全性便利服务包（ServicePackage）服务包（ServicePackage）是指在某种环境下提供的一系列产品和服务的组合。支持性设施：提供服务前必须到位的物质资源。辅助物品：顾客购买和消费的物质产品、或顾客自备的物品。显性服务：可以用感官察觉到的服务利益。隐性服务：顾客能模糊感到的服务带来的精神上的收获，或服务的非本质特性。服务消费：过程与结果消费服务质量服务结果服务过程生产营销消费服务生产过程服务消费过程营销有形产品：结果消费服务：过程消费服务管理理念和服务系统的开放观点监督必要修正确定标准计划供应改变需求服务运营经理：生产职能—监督和控制过程营销职能—与消费者交互作用，控制需求服务运营经理：生产职能—监督和控制过程营销职能—与消费者交互作用，控制需求服务过程：消费者参与消费者与提供者接触服务过程：消费者参与消费者与提供者接触服务人事：授权培训态度服务人事：授权培训态度服务包：支持性设施辅助物品显性服务隐性服务服务包：支持性设施辅助物品显性服务隐性服务消费者需求：感知需要地点消费者需求：感知需要地点评价：标准测度评价：标准测度顾客进入用广告沟通选择的基础顾客离开（投入）服务运营战略可获性Availability便利性Convenience可靠性Dependability个性化Personalization价格Price质量Quality声誉Reputation安全Safety速度Speed服务业中的竞争重点服务战略的制定过程顾客顾客服务包支持性设施辅助物品显性服务隐性服务服务包支持性设施辅助物品显性服务隐性服务结构要素传递系统设施设计地点能力规划结构要素传递系统设施设计地点能力规划管理要素服务接触质量能力和需求信息管理要素服务接触质量能力和需求信息服务战略竞争重点竞争重点结构要素传递系统：前台和后台、自动化、顾客参与。设施设计：规模、美学、布局。地点：顾客人口统计特性、场所数量、竞争、场所特征。能力规划：管理排队、服务人员数量、接待能力。管理要素服务接触：服务文化、激励、挑选和培训、员工授权。质量：测评、监督、方法、员工...