下载后可任意编辑减盐防控高血压知识 减盐防控高血压知识我国居民膳食指南推举健康成人每人每天 6 克盐，7-13 岁儿童每日食盐摄入量不超过 5 克，1-6 岁儿童每天不应超过 2 克，1 岁儿童每天不应超过 1 克。 高盐饮食是指，每日可用食盐超过 6 克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。高盐饮食是引发高血压发生的主要危险因素之一，据估量我国现有 2 亿高血压患者，每年新增加高血压 1000 万人。我国是一个食盐的消耗大国。据调查，目前我国每人每天的摄盐量平均在 15～20 克左右，远远超过了人体对食盐的正常需要量。据有关统计，人群平均每人每天摄入食盐增加 2g，则收缩压和舒张压分别升高 2.0mmHg 及 1.2mmHg。 常见的高盐饮食有:1.腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉等,第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。 2.咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。 3.用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4.咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 5.含盐饮料 6.含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。 高盐饮食的危害:高血压盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升； 并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。 高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。对高血压患者来说，每天减少 50mmol 的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压 2.5mmHg； 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 而对于血压正常者来说，可以降低收缩压 2.0mmHg，舒张压 1.0mmHg。 骨质疏松饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。 胃炎及胃癌摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素 E2 的合成，而前列腺素 E2 具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。 第 3...
