下载后可任意编辑减盐防控高血压知识 减盐防控高血压知识我国居民膳食指南推举健康成人每人每天 6 克盐,7-13 岁儿童每日食盐摄入量不超过 5 克,1-6 岁儿童每天不应超过 2 克,1 岁儿童每天不应超过 1 克。 高盐饮食是指,每日可用食盐超过 6 克(约一啤酒瓶盖,去掉软胶垫)的饮食,其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。高盐饮食是引发高血压发生的主要危险因素之一,据估量我国现有 2 亿高血压患者,每年新增加高血压 1000 万人。我国是一个食盐的消耗大国。据调查,目前我国每人每天的摄盐量平均在 15~20 克左右,远远超过了人体对食盐的正常需要量。据有关统计,人群平均每人每天摄入食盐增加 2g,则收缩压和舒张压分别升高 2.0mmHg 及 1.2mmHg。 常见的高盐饮食有:1.腌制的食品,如酱、酱菜、咸肉等,第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。 2.咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外,油炸方便面调味包含盐量也非常高。 3.用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4.咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 5.含盐饮料 6.含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。 高盐饮食的危害:高血压盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升; 并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。 高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。对高血压患者来说,每天减少 50mmol 的钠盐摄入,可以降低收缩压4mmHg,舒张压 2.5mmHg; 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 而对于血压正常者来说,可以降低收缩压 2.0mmHg,舒张压 1.0mmHg。 骨质疏松饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收中,就会有过多的钠离子与钙离子竞争,使钙的排泄量增加。同时,钠盐还会刺激人的甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增加,从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶,破坏骨质代谢的动态平衡,容易发生骨质疏松症甚至骨折。 胃炎及胃癌摄入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素 E2 的合成,而前列腺素 E2 具有提高胃黏膜抵抗力的作用,这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵,具有很强的致癌性。 第 3...