下载后可任意编辑创建学校文明食堂自查报告自查单位名称： 法定代表人： 日期： 年 月 日 下载后可任意编辑一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到省训练厅的文件后，校领导立即召开专题会议，讨论如何贯彻落实的详细方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字(XX)1 号文件(附件一)，文件要求由校同学工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责详细落实;后勤处马上召开特地会议，讨论落实措施;各饮食服务单位认真自查自改;开展宣扬活动，在全校同学中广泛宣扬，形成良好的创建氛围等。在进行面上布置的同时，还做了一条特别规定，每天必需至少有一名校级领导到同学餐厅就餐，以便随时发觉问题，准时赐予指导，马上进行改进。 二、严把食品平安卫生关，确保无一例食物中毒。食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施： 1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。 2.严格把好食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一选购，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责(附件三：《关于下发〈__中医药高校后勤服务总公司选购供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字(XX)9 号])。 3.建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。 4.建立群众监督机制，让大家共同把好食品平安卫生关，有一次一个同学进餐时发觉青菜没有洗干净，她立即打电话给后勤处，后勤处马上派人到现场进行了严厉 处理，并对该经营点进行了惩处。这个同学很满足，并表示：你们一时疏忽，改进后我还到这里用餐。 三、努力搞好伙食质量，确保同学利益不受损害。我们在保证同学伙食质量的工作中作重做了以下几点： 1.认真根据训练厅的标准逐条进行对比检查和改进。 2.根据学校领导的要求，后勤处起草并下发了《__中医药高校下载后可任意编辑饮食服务管理考核方法》[南中医大后字(XX)2 号]文件(附件二)，由后勤处定期不定期组织检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点，后勤处实行购买部分食品进行烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的方法严格掌握利润率，确保同学利益不受损害。 3.由于食品价格的上涨，学校实行部分补贴的方法，以保证同学不因价格上涨而影响伙食质量。 4.为搞好伙食，学校还组织了“厨艺...
