下载后可任意编辑夏天开胃小菜酸黄瓜怎么做 夏天开胃小菜 夏天天气炎热人容易没有食欲，这时候吃点酸黄瓜保证让你胃口大开。那么夏天开胃小菜酸黄瓜怎么做?下面是有酸黄瓜的腌制方法，欢迎参阅。 夏天开胃小菜酸黄瓜怎么做 很喜爱酸黄瓜的口感，味道酸酸的，很好吃。酸黄瓜的做法其实很简单，下面具体介绍腌酸黄瓜的几种不同做法，供大家参考。 1、酸黄瓜的做法一 材料:黄瓜 2500 克、青椒 50 克、茴香 50 克、芹菜 50 克、精盐 100 克、香叶 2 片、蒜 50 克、干辣椒 2 个、胡椒粒少许。 做法: 1.1、将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。 1.2、锅内放 2500 克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于 38 度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至 5 度处保存，冷透后即可食用。 2、酸黄瓜的做法二 材料:黄瓜 10 千克、香菜 500 克，青、红椒各 500 克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 做法: 2.1、将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。 2.2、用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。 第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 3、酸黄瓜的做法三 材料:黄瓜三个，青椒两个，白醋半瓶，糖半钱，水适量。 做法： 3.1、将黄瓜洗净切条，用盐腌制五分钟，在用水冲洁净，锅中烧沸水放入糖，再放入醋煮五分钟。 3.2、把汁到入容器中，容器最好不用铁做的，在把冲洗好的黄瓜放入容器，在把青椒洗净切成两伴放入容器中，密封腌浸两天即可。 夏天开胃菜有哪些 1、爆腌萝卜 材料:白萝卜 700 克、盐 6 克、辣椒 2 根、冰糖 30 克、白醋50 克。 做法: 第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑 1.1、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。切成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。 1.2、放入密封罐或者无水无油的密封容器里，小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子。 1.3、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。 2、腌子姜 材料:子姜(仔姜)500 克、枸杞子 1 小撮、白醋 250 克、冰糖 250 克、食盐 2 小勺。 做法: 2.1、仔姜...
