酒店开业前期筹备工作和开业后的管理2 酒店开业筹备计划和开业后的管理酒店开业前期筹备工作行政部门月/周（开业前）1、 设立开业办公室2、 安装电话（包括预订终端、传真、信用卡使用等）、确定酒店电话号码、邮件地址
3、 设立酒店营运银行帐号，签定信用卡合同
4、 建立员工骨干的例会制度； 审核包括安全、 质量、维修、制度、预报等手册
5、 向开业项目经理了解审核整个项目的现状，包括工程完工日期；交付日期，可能发生的问题和工期拖延等
6、 审定功能布局，检查运行系统
7、 检查员工生活设施（员工餐厅、宿舍等）
8、 建立酒店紧急情况处理程序，诸如酒店发生失火、偷盗、暴乱、逮捕、受伤等
9、 安排采购物品存放的仓库
分配储藏餐饮、客房等仓库：诸如布草、客房用品、加床、维修配件、会议室用品等
建立仓库收发程序，并加强监督
10、建立损坏物品的检查、报告和退货程序
11、进行招投标并签订服务合同（包括垃圾收取、液态气、灭虫服务、报纸等）
12、确定招聘、面试、培训地点
13、定购酒店招牌，明确室内外标牌的位置和规格，并落实服务商
14、确定餐厅、酒吧、及其他功能设施
15、确认所有的许可证已申请办理诸如酒牌，营业执照，卫生许可等
16、确定开业日期
人事月 /周（开业前）1、建立员工人事档案
2、查阅当地相关人事管理规定，确定人事管理政策
3、修订部门总监岗位职责，并由部门总监来制定各自下属的岗位职责
4、安排考虑要用的主要职员的详细背景调查
5、制定员工工资和福利待遇，诸如用餐等
6、检查制服定购情况，包括尺码等
7、确定员工手册，包括规章制度，酒店楼层图，酒店历史及酒店设施清单等
8、准备各部门组织架构图
9、确定员工奖励方案
10、建立员工配置计划和工作时间表
11、确定员工入职时间及入职手续
12、设置试营业期员工培训
13、确定试用期定向培训程序
14、确定试营业期培训任务
