酒店管理专业教学计划（专科）一、培养目标本专业培养具有经济、管理、法律及酒店服务与管理专业知识；能力强、素质高、德、智、体、美、全面发展，适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要；能够在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游星级酒店或者相应业务部门从事服务和管理工作的中、高级专业人才。二、培养要求1、 具有正确的人生观、价值观、世界观；能树立与现代社会相适应的公民意识；具有民主和法制观念，具备良好的道德品质和敬业精神2、 掌握旅游酒店服务与管理学科的基本理论和基础知识；熟悉和掌握旅游酒店工作的服务程序、 技巧和相关的管理知识；了解国内外旅游酒店发展的历史、现状和前景，掌握旅游酒店基础知识、了解有关旅游事业发展的方针政策。熟悉掌握一门以上外语，计算机达一级以上，对相关的社会学科、人文学科与自然学科有一定的了解。具有较强的知识面以及较强的自学能力和工作能力。3、 有健康的体魄，体育达到国家要求的标准；具有文明的行为习惯，良好的心理素质和健全的人格；具有正确的审美观和一定的艺术鉴赏能力。三、学制与学分1、 学制：三年2、 学分： 120 分四、专业主干课2、 饭店前台管理２、饭店客房管理３、饭店餐饮管理4、饭店管理原理5、基础会计学6、酒店财务会计7、酒店人际关系学堂8、旅游学概论9、旅行社经营管理10、导游原理与实务11、旅游地理12、旅游法规13、旅游交际礼仪14、旅游心理学15、旅游美学16、饭店服务技能五、课程设置与教学计划表表（一）：总课时分配表学年学期总周数教学周数寒暑假期教学专业实习毕业论文生产劳动军事训练社会调查入学教育毕业教育机动时间上课考试一一52 21 3 15 2 2 1 1 二21 7 18 2 1 二三52 21 3 18 2 1 四21 7 18 2 1 三五52 21 3 8 1 六21 7 8 2 18 2 1 合计156 126 30 97 18 8 2 2 1 1 2 3 表（二）：课程性质和结构比例表课程性质教学时数所占 % 学分数所占 % 必修课公共必修课450 23% 26 22% 专业必修课905 47% 51 43% 实践课10 9% 选修课公共选修课190 10% 10 8% 专业选修课专业指选课300 15% 21 12% 专业任选课90 5% 6 5% 合计1945 100% 120 100% 备注单设实践课不占总课时，但计学分。表（三）：课程设置和教学时间分配表课程性质课程编号课程名称教学时数学分数开课学期及周学时考试学期总 学时讲授其它1 2 3 4 5 6 15周18周18周18周18周...
