酒店管理模拟卷《酒店管理》试题一、单项选择（每小题1 分，共 15 分）1、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必（）。A. 打开房门B. 将行李放到安全地方C. 检查清楚D. 对房号并逐一分送行李2、客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。A. 五成 B. 六成C. 七成D. 八成3、在受理电话预订时， 订房员应在通话结束前重复客人的（），以避免出现差错。A. 身份证明B. 订房要求C. 订房时间D. 联系电话4、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。A、30— 50% B、40— 60% C、40— 70% D、40— 80% 5、饭店的客房部与（），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。A、工程部 B、前厅部 C、餐饮部 D、采购部6、客人与酒店间建立正式的合法关系的最根本环节是（）。A. 预订客房 B. 入住登记 C. 行李寄存 D. 结账离店对于希望酒店能提高管理水平的投诉应该由（）处理。前厅部经理 B 、前台接待主管 C、大堂副理 D、礼宾主管7、商务客人一般要求 ( )。A、叫醒服务 B 、较低的客房价格C、较多的客房送餐服务 D、快捷、便利的通讯服务8、处理投诉的最佳方法是（）。A、对投诉的预防 B 、关心和同情客人C、真诚地道歉 D 、为客人解决问题9、大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在( ) 的范围内。 A 、20---40% B 、40----60% C、60----80% D、80%以上10、散客入住登记程序中的第一步骤是（）填写入住登记表 B、建立相关表格资料C、识别客人有无预定 D 、排房定价11、下面哪一种报价方式适合于高档客房（）A、夹心式 B 、鱼尾式 C 、冲击式 D 、交叉式12、赫伯特公式是以 ( )作为定价的出发点。A. 饭店建造成本 B. 盈亏平衡点 C. 目标收益率 D.客房面积13、下列关于总台设计说法正确的是（）。总台的理想高度为110-120cm 总台计算机的应用水平越高，则总台越大总台服务项目越多，则总台越小总台将日益小型化14、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（）A、接听电话 B、问候客户C、聆听客人预订要求 D、确定预订房间号15、客人选择酒店住宿的首要条件是（）。A、客房空间 B、客房设备C、客房卫生 D、客房安全二、多项选择（每小题2 分，共 20 分）1、以下内容属于前厅部员工必备的素质有（）过硬的语言能力和语言艺术掌握一定的推销技巧C.善于控制自己的情绪D.娴熟的业务能力2、客房预订中，客人采用何种方式进行预订，受（）的制约...
