2018-2019 学年第一学期期末考试试卷课程： 酒店管理试卷种类： A 考试形式： 闭卷考试时间： 100 分钟一． 单选题 ( 每小题 2 分，共 20 分 ) 题号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案1、酒店就是以有形的设施与无形的服务为凭借，向旅游者及其他宾客提供吃、住、购、娱等方面综合服务以获得经济效益和社会效益并具有法人地位的（）。A 行政单位 B 综合体C 建筑 D 经济单位2、（），又称层级制，是最早使用的酒店组织结构，也是一种最简单的组织形式。A、事业部制 B、金字塔制C、直线职能制 D、矩阵制3、酒店 SWOT分析中，（）是酒店最理想的一种组合。A、SO 战略 B、 WO 战略C、ST 战略 D、 WT 战略4、在波士顿咨询集团模式中，相对市场占有率高而市场增长率低的业务称为（）A、明星业务 B、现金牛业务C、问题业务 D、瘦狗业务5、酒店服务质量管理方法中的（）又称鱼刺图或树枝图。第 1 页（共 6 页）A、因果分析法 B、ABC 分析法C、 ZD质量管理法 D、PDCA 循环管理法6、酒店服务质量管理效果的评价主体不包括（）。A、顾客方 B、酒店方C、员工方 D、第三方7、（）以互联网为媒体，实行一对一的交互形式，顾客可以参与酒店的营销活动，酒店能加强与顾客的沟通和联系，从而有效促成个人和酒店交易，是一种新型的营销方式。A、整合营销 B、关系营销C、网络营销 D、概念营销8、强化理论塑造行为有四种方法，即积极强化、消极强化、惩罚和（）。A、鼓励 B、忽视C、辞退 D、谈话9、产品生命周期一般包括四个阶段，即介绍期（导入期）、成长期、成熟期和（）。A、死亡期 B、退出期C、萎缩期 D、衰退期10、在酒店的市场营销中，下列哪项不属于有效市场细分的条件？（）A、可盈利性 B、可衡量性C、可进入性 D、持久性二、判断 ( 每小题 2 分，共 20 分) 1、生产导向观念是在市场处于卖方市场，需求远远大于供给的市场环境下形成的。（）2、市场开发是指酒店尽力增加现有产品在现有市场的销售额。（）3、酒店中的非正式组织也有具体明确的共同目标，以及固定的组织形式。（）4、任何正式组织中都有非正式组织的存在，二者是相伴而存、 相促而生的。（）5、酒店服务质量调查主要有四种方式：直接面谈、 电话访谈、 问卷调查、 暗访调查。（）6、SWOT 分析方法中， O代表酒店外部环境中的机会。（）7、酒店工资的形式有计时工资、计件工资和奖金和津贴。（）第 2 页（共 6 页）班...
