下载后可任意编辑方便面怎么做成卤面 方便面怎样做成卤面吃 其实，方便面最简单的吃法就是用开水煮
但是我们还可以有很多种吃法，今日我们就来学习一下这种吃法吧
以下是我为你整理的方便面怎样做成卤面吃，希望能帮到你
方便面怎样做成卤面吃 材料 蒸面条，四季豆，瘦猪肉，生抽，老抽，盐，蒜末，香油，八角，料酒，白糖 做法 1、四季豆抽筋，洗净，直刀切成四厘米左右的段，具体大小可依个人喜好
2、瘦肉切丝，用料酒和老抽腌起来备用
3、上蒸锅添水烧开，隔蒸篦放上面条，待水开后可调小火，第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑往下就是个细发活儿了，生抽分次泼面，左右手持两双筷子均匀搅拌
待所有面都均匀上色后盖上盖子蒸 5 分钟即可
这一步的处理一是上色面好看，二是面条适当吸入蒸汽以免入菜锅后快速吸水糊锅底
4、炒锅倒油，油要比平常炒菜适当多一点，微热后放入白糖
5、白糖发黄后倒入腌制好的肉丝，快炒后放料酒和八角再行翻炒，这样炒出来的肉不会老且容易入味
6、然后放入豆角和盐翻炒，假如想颜色红一点可以再这个时候倒少量老抽
7、待豆角半软时把蒸过的面均匀铺开盖在上面，小火焖五分钟
这个过程是为了让面充分吸收肉和菜香，五分钟后搅拌均匀
搅拌后要注意锅底汤不要太少，否则面吸水容易糊，有必要的话可以分次添少量水
第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 8、五瓣蒜切末，越细越好，盛入碗中，滴入三滴香油即可，加水 80 毫升左右，搅拌均匀
9、将步骤(8)中的料碗泼入面中，搅拌均匀，这个过程真是香味扑鼻啊
此时就可以关火焖了，焖上 10 分钟，然后就开吃喽
小诀窍 1、因为前面有生抽拌面，所以盐适宜少放，假如按平常的量会很咸
2、蒜和香油依个人喜好，即使不放也很好吃，另外香油量不宜多，以免夺了味道
卤面的做法 主料 鲜面条(1 斤)，五花肉(200g)，黄豆芽(1 斤) 辅料 第 3
