（单选题)１:风险管理计划成功的关键是A：智能保安系统B:火灾控制系统C:一个专门、内部的安全与安保部门D:最高管理层的支持和参与正确答案:(单选题)2:哪一种洗碗机盘子放在架子上等待清洗，这些架子在整个洗碗过程保持静止A:传送带型Ｂ:阶梯型Ｃ:门型D：以上都不是正确答案:(单选题)3:在空调行业通常被称为客房温度的是:A:湿球温度B:露点温度C:绝对温度D:干球温度正确答案:(单选题)4：外墙应至少检查Ａ:每6个月一次Ｂ：每２年一次C：每５年一次Ｄ:每10年一次正确答案:(单选题）5:套房房型一般有两种房型:一种房型较窄呈前后式或（）排列洗澡间在起居室和卧室中间,另一种是并肩式结构，它沿走廊有两小间隔A:前后式Ｂ：鸟枪式C:并肩式正确答案:(单选题)6:冰蓄冷的作用是Ａ:使用储蓄的冰和冷冻水在高能源收费段使用B:在白天通过太阳能板将光和热转换为电能C:关闭酒店某些区域空调仅供应在使用的区域Ｄ:在夜间关闭空调系统几小时正确答案:（单选题)７:正确和定期维护设备减少能源使用通常使用:A：减少不定期的修理所需的设备数量B:不需反复关停启动设备Ｃ:有效的保养延长设备使用寿命D:使用设备时间超过制造商预测的设备寿命正确答案:(单选题)8：下列哪一项固体废弃物处理方法是最可取的,因为它将产生最大限度的节约资源、能源？A：源头减少B:重用C:废物利用D：回收正确答案:(单选题)9:下列哪一项式微波炉的优点：Ａ：微波炉不会对周边的空气加热,这有助于厨房保持凉爽的空气B:微波炉能烹制大量的食物Ｃ:微波炉烹制食物很快D:ａ和c正确答案:(单选题）10:可持续发展是解决下列范围的经营理念A:公平分配收入和经营利润B：环境问题特别是地区的自然环境是地区极富吸引力的部分C：影响一个企业短期和长期的生存和成功的经济问题Ｄ:以上都是正确答案:（单选题)1１：一种光源能提供在太阳光所相似的可见颜色的能力称为A:照度B:色码C：流明Ｄ:显色性正确答案:（单选题)１2:电梯轨道位置的偏移、导轨的磨损或调试不合适会引起（）摇晃和剧烈振动A:电梯门B:轿厢C:曳引机D:以上都是正确答案:(单选题)13:客人使用的热水温度在源头处应不高于：A：1００℉（3８℃)B：１20℉（４9℃)C：160℉（７1℃)D:200℉(9３℃)正确答案:（单选题)14:客房房间设在中央走廊两侧的叫双载式,房间围绕一个中央垂直核心的叫塔楼式。房间只在楼道一侧环绕多层门厅空间的叫天井式。通常(）效率最高，客房面积约占总面积70%A:混合式B:塔楼式Ｃ：天井式D:双载式正确答案：（单选题)15:酒店运行期间两个主要与设施相关的运行费用是?A:土地费用和保险费用B:融资费用和专业费用C：会计服务和法律服务Ｄ:运行保养费和能耗费正确答案:(单选题）1６:一种用于记录重要的设备保养信息的各种设备主要项的记录表称为:A:材料安全数据表B:客房数据表Ｃ：客房检查表D：设备数据表正确答案:(单选题)17：下面哪种维护类型会对当前收益产生影响?A:计划维护B：预防性维护C:应急／故障维护D:日常维护正确答案：(单选题）18：水被“软化”是A：用钠来置换水中的矿物质B:在水中增加了钙和镁C:对水进行了加热D:在水中加了少量的锰和铁正确答案：(单选题）19：某酒店会议室能容纳1000人,按规定至少这个会议室要设置多少个出口，以保证人员迅速疏散？A：１B:2C:３Ｄ:4正确答案：(单选题)20:饭店防火安全程序包括预防、检测、通知、控制、()Ａ:预防B：检测C:通知D：控制E:抑制和疏散正确答案：(单选题)21:在混凝土面使用接合法被认为是A:加固混凝土Ｂ：可以预先控制裂纹的区域C：修理剥落、裂缝和空鼓D:吸收纵向应力正确答案:(单选题)2２:由于装在屋顶的设备常会贯穿屋顶,()会安装在屋顶的阴墙角和设备的边缘A:填料B:上釉Ｃ:沥青Ｄ:防雨板正确答案:(单选题)23:下列哪一项是酒店电力供应问题的根源A:自然现象，如闪电B：通常实用的维护操作C:临近企业不完善的电力系统D:以上都是正确答案:（单选题)24:烧烤箱内的热空气是用风扇或送风装置快速送入并在炉内循环的叫:A:对流型B:旋转循环式Ｃ:普通型Ｄ:旋转式正确答案：(单选题)25:由对流方式降低人体的温度方式为:A：热量由人体向较冷的表面转移Ｂ：较冷流动的空气流经人体带走热量C:人体出汗会蒸发热...
