食品工程原理课程设计奶粉喷雾干燥

封面（按要求的格式制作）食品工程原理课程设计任务书专业： XXX 班级： XXX姓名 ：XXX 一、 计题目 ：年产全脂奶粉—— 奶粉喷雾干燥二、 设计条件 ：1、生产任务：年产全脂奶粉750 吨（学号： 1--9）；800 吨 ( 例）850 吨 （学号： 10--18）；900 吨（学号： 19--24）；950 吨（学号： 25--30）以年工作日 310 天（例），300（学号尾号为单数）；330 天（学号尾数为双号），日工作二班，班实际喷雾时间6 小时计。产品质量符合国家“全脂奶粉质量标准”。2、进料状态：浓缩奶总固形物含量48%（例）46%（学号 5,6,11,12,17,18,23,24,29,30）50%（学号： 3,4,9,10,15,16,21,22,27,28）52%（学号： 1,2,8,7,13,14,19,20,25,26）温度 55℃、密度 1120kg/m2、表面张力 0.049N/m、黏度 15cp。成品奶粉含水量≯ 2.5%（一级品）、密度 600 kg/m2、比热 2.1kJ/kg.K 。3、新鲜空气状态： t 0=20℃、ф0=50%（例） t0=22℃、ф0=52%（学号 1— 10）；t 0=23℃、ф0=55%（学号 11— 20）；t 0=25℃、ф0=60%（学号 21— 30）大气压 760mmHg 4、热源：饱和水蒸气。三、 设计项目 ：a)工艺流程的确定b)喷雾干燥装置的计算c)辅助设备的选型及计算d)绘制工艺流程图（涉及各设备平面图）e)编制设计说明书四、 设计时间和设计要求时间： 1 周要求：根据设计任务，确定方案合理，论证清楚，计算正确，简述简明，图纸整洁无误，书写整齐清洁。目录（按照要求标明章节和页码）如：一、工艺流程确定及论证⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯41.1 论证⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯41.2 喷雾干燥流程图⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5 二、喷雾干燥的计算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯52.1 物料及热量衡算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯52.1.1 空气状态参数的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5 2.1.2 物料衡算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8 2.1.3 热量衡算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9 2.2 离心式雾化器的计算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯102.2.1 雾滴直径 dL 的计算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 2.2.2 液滴离开转盘的初速度⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11 2.2.3 雾滴水平飞行距离⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯12 2.2.4 离心喷雾器所需功率⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13...