下载后可任意编辑美食推举：芹香鱿鱼圈，酱爆鸭舌，红烧鲤鱼，米酒鸡翅 芹香鱿鱼圈 材料：鱿鱼 2 条、芹菜 2 根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉 做法 1.准备好食材 2.将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须 3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉 4.将处理洁净的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制 10 分钟 5.锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入 6.焯去腥味，捞出备用 第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑 7.炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀 8.将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。 酱爆鸭舌 材料：卤鸭舌 250 克，青椒 3 条，甜红椒 4 条，甜面酱 1 汤匙，姜 1 小个，切丝，植物油 2 汤匙，味精 1／2 茶匙（可选） 做法 1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约 0.5厘米的条装。 2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约 4－5 分钟。 3.将卤鸭舌倒入锅中 第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑 翻炒几下让其入味，约 1 分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。 红烧鲤鱼 材料：鲜活鲤鱼 1 条（约 750 克），花生油 100 克，湿淀粉 25 克，大葱白 5 克，酱油 25 克，松蘑 15 克，料酒 25 克，生姜 5 克，味精 1 克，胡椒粉 1 克，辣椒面 1 克，精盐 1.5 克，芝麻油 2 克。 做法 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞 5 刀。 2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。 3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑第 3 页 共 5 页下载后可任意编辑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可 米酒鸡翅 材料：翅中或翅根 8~10 个、生姜 5、6 片、大蒜 2、3 瓣、生抽 2 勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略 做法： 1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮； 2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，认真地用滤网把浮沫一点点撇洁净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤...
